Proces filtracji wina
Filtracja wina jest kluczowym krokiem w procesie produkcji. Zapewnia przejrzystość, stabilność i dobrą ogólną jakość produktu końcowego. Wraz z przechodzeniem wina od procesu fermentacji do butelkowania stosuje się różne etapy filtracji w celu usunięcia niepożądanych cząstek, drożdży i bakterii, poprawiając wygląd i smak wina przy jednoczesnym zachowaniu jego charakteru.
Nasza mapa procesu ilustruje każdy etap produkcji wina. Wyróżniono na niej, gdzie wykorzystywane są zaawansowane systemy filtracji do osiągnięcia najwyższych standardów czystości i spójności. Zapoznaj się z tym procesem, aby dowiedzieć się, w jaki sposób nasze najnowocześniejsze rozwiązania w zakresie filtracji przyczyniają do wytwarzania wyjątkowych win.
Rozwiązania firmy Atlas Copco w procesie produkcji wina
Ostateczna stabilizacja
Na tym etapie można użyć wkładów karbowanych filtrów membranowych SME i BME.
Wstępna stabilizacja
Na tym etapie zalecamy stosowanie karbowanych filtrów z włókna PFP, PFP-A i PFG.
Odkwaszanie
Dla tego etapu idealne są filtry karbowane z włókna PFP-D i PFP-B oraz z włókna zgrzewanego PBP i PBP-A.
Filtracja cieczy wtórnych
Gaz: można użyć naszego filtra karbowanego z włókna PFG-G, PFP-G, SFG-G lub filtra karbowanego membranowego SMT-G.
Ciecz: dostępne są filtry z węglem aktywnym ASC, ARC, filtry z włókna zgrzewanego PBP, PBP-L oraz filtry karbowane z włókna, takie jak PFP, PFP-L i PFG.
Opary: odpowiednie są filtry, takie jak nasze z wkładem ze stali nierdzewnej MSS i MPSC.
Informacje edukacyjne na temat produkcji wina
Przydatne łącza do certyfikatów i wymagań dotyczących bezpiecznej produkcji żywności i napojów
- ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością
- ISO 9001:2015 Systemy zarządzania jakością — wymagania
- Mój plan HACCP: pomoc w produkcji bezpiecznej żywności
- eCFR:21 część 117 — AKTUALNA DOBRA PRAKTYKA PRODUKCYJNA, ANALIZA ZAGROŻEŃ I KONTROLE ZAPOBIEGAWCZE OPARTE NA RYZYKU W ZAKRESIE ŻYWNOŚCI PRZEZNACZONEJ DLA LUDZI