Il processo di filtrazione della birra
Il processo di filtrazione della birra è un passaggio cruciale per garantire la qualità, la chiarezza e la stabilità del prodotto finale. Rimuovendo solidi sospesi, lieviti, proteine e altre particelle indesiderate, la filtrazione aiuta i produttori di birra a ottenere il gusto, l'aspetto e la durata di conservazione desiderati.
Nei moderni birrifici, un'efficace filtrazione è fondamentale per mantenere la coerenza, l'igiene e l'efficienza durante l’intero processo di produzione. Vari tipi di sistemi di filtrazione, come la pre-filtrazione, la filtrazione di profondità e la filtrazione sterile, vengono impiegati strategicamente in diverse fasi del processo di produzione della birra, dalla chiarificazione fino al confezionamento finale.
Grazie all'integrazione di tecnologie avanzate di filtrazione, i birrifici possono migliorare la qualità del prodotto, garantire la stabilità microbica e rispettare gli standard normativi. Di seguito presentiamo una mappa di processo dettagliata che mostra dove vengono utilizzate soluzioni di filtrazione specifiche durante il processo di produzione della birra, evidenziando come queste contribuiscano a ottimizzare le operazioni di produzione e a fornire risultati eccezionali.
Approfondimenti didattici sulla filtrazione della birra
Link utili per le certificazioni e i requisiti per una produzione sicura di alimenti e bevande
- REGOLAMENTO DELLA COMMISSIONE (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari
- ISO 9001:2015 sistemi di gestione della qualità - requisiti
- Il mio HACCP: per la produzione di alimenti sicuri
- eCFR:21 Parte 117 - BUONE PRATICHE DI PRODUZIONE CORRENTI, ANALISI DEI PERICOLI E CONTROLLI PREVENTIVI BASATI SUL RISCHIO PER GLI ALIMENTI DESTINATI ALL'UOMO