질소는 무색무취의 불활성 특성 덕분에 식품 및 음료 산업에서 공기를 치환하거나 대체하는 데 효과적으로 사용됩니다. 이는 최종 제품이 오염되는 위험을 크게 줄여줍니다. 예를 들어, 과일 주스의 경우 비타민 C의 산화가 가장 큰 문제로 작용할 수 있습니다. 그러나 탱크, 용기, 파이프, 병 등에 질소를 사용하면 이러한 산화를 방지할 수 있습니다. 질소는 주스 내에 용해된 산소를 제거하는 역할을 하며, 주스를 통과하는 질소가 산소를 운반하는 기포를 형성해 산소를 효과적으로 제거합니다.

질소 발생기는 식음료 산업에서 포장 품질을 보장하고 신선도를 유지하는 데 없어서는 안 될 핵심 장비입니다. 이를 통해 소비자에게 안전하고 신선한 제품을 제공하는 것은 물론, 기업의 신뢰도와 경쟁력을 높이는 데 큰 역할을 합니다. 제품을 신선하게 유지하는 방법에는 가스 치환 포장(MAP)과 제어 대기 저장(CAS)이 있습니다.

가스 치환 포장(MAP)과 제어 대기 저장(CAS)은 모두 식품의 신선도와 유통기한을 연장하기 위해 사용되는 기술이지만, 두 방법은 가스 조성과 관리 방식에서 중요한 차이가 있습니다.

질소는 와인의 산도, 색상, 향, 자연 풍미를 보존하는 데 도움을 줍니다. 또한, 질소를 활용하면 와인의 품질이 변하지 않은 채로 장기 보관이 가능합니다. 질소는 물에 거의 용해되지 않기 때문에 와인을 이동하거나 저장하는 과정에서 이상적인 선택이 됩니다.

병을 채우기 전에는 질소로 병을 세척하고 건조함으로써 위생을 극대화할 수 있습니다. 현장에서 생성된 질소는 매우 건조한 상태로 제공되므로, 병의 건조 속도도 일반 공기를 사용할 때보다 훨씬 빠릅니다. 마지막으로, 와인을 병에 채운 후에는 질소로 병목 부위를 퍼징하여 남아 있는 공기를 제거해 와인의 신선도를 유지합니다.

아트라스콥코는 PSA(Pressure Swing Adsorption) 및 멤브레인(Membrane) 기술을 활용하여 두 가지 제품의 질소 발생기를 제공합니다. 고객의 요구에 따라 90~99.999%의 순도와 최대 500m³/h의 유량을 제공하며, 각 제품의 작동 원리와 산업군에 따라 선택이 가능합니다.

아트라스콥코는 다양한 산업 공정에 필요한 폭넓은 산업 가스 솔루션을 제공합니다. 이를 통해 고객들의 다양한 요구를 충족시키고 있습니다. 관련된 다양한 고객 사례를 살펴보세요.