AIDEPI ve IPO'nun 1997 ile 2016 yılları arası verilerine göre dünya genelinde makarna üretimi 9,1 milyon tondan 14,3 milyon tona yükselerek neredeyse iki katına çıktı. İtalya, 2016 yılında 3,2 milyon ton üretim ve kişi başına 23,5 kg tüketim ile bu alanlarda liderliğini koruyor
Kuru makarna; hamurun hazırlandığı, gerekli şekillerde ekstrüzyona tutulduğu (uzun/kısa kesim), sonrasında ise kurutulduğu, soğutulduğu ve istiflendiği büyük hatlarda (1500 kg/sa ila 6000 kg/sa ürün) üretilir.
Vakum, sürecin başındaki karıştırma/ekstrüzyon işlemi sırasında aşağıdaki avantajları sağlar:
Her üretim hattı yaklaşık 120 mbar değerindeki vakum seviyesinde çalışır ve hatlarda 600 m3/sa değerine kadar pompalama hızına sahip bir vakum pompasına ihtiyaç duyabilir. Birden fazla hat, genellikle gerekli P ayar noktasında değişken yükü taşıyabilen merkezi bir vakum sistemine bağlıdır.
Değişken hızlı ünite ve ayar noktası kontrolü sayesinde, enerji verimliliğini optimize ederek ve bakım maliyetlerini azaltarak enerji masraflarından %50* veya daha fazla tasarruf edebilirsiniz. GHS VSD⁺, 350 ile 5000 m3/sa arasındaki farklı kapasite seçenekleriyle mevcuttur.
*Birçok uygulamadaki geleneksel sabit hızlı vakum teknolojileri üzerinde Vbox enerji denetim aracımızla gerçekleştirilen ölçümler temel alınarak karşılaştırılmıştır.
Glutensiz makarnaların sektördeki yeri büyümeye devam etmektedir. Glutensiz makarna üretimi için kullanılan teknolojik yöntem, nişastanın jelatinleştirildiği ısıl işlem görmüş unların kullanımına odaklanır. Isıl işlem görmüş un, sürekli ekstrüzyon presinde makaraya dönüştürülür, bu da vakumun uygulandığı adımlarda önemli değişikliklere neden olur. Isı için gerekli buharın enjeksiyonunu gerçekleştirmek ve 500 mbar vakum seviyesinde çalışmak, kirli, ıslak ve sıcak bir ortamda ve çok az sayıda teknolojik ürünün çalışabileceği vakum seviyesinde çalışan bir vakum pompası için zor bir görevdir.
Atlas Copco DZS VSD⁺ kuru claw teknolojisi, bu uygulama için doğru tercihtir. Paslanmaz Çelik Claw'ları ve kaplamalı gövdesi sayesinde zorlu ortamlarda bile rahatlıkla kullanılabilir. DZS zorlu uygulamalar göz önünde bulundurularak tasarlanmıştır, bu nedenle üretim hattının tüm işlevselliğini geri kazanmak için hızlı temizleme işlemlerinde pompa mekanizmasına kolayca erişilebilir.
26 Nisan, 2016
Yüz yıldan uzun bir geçmişe sahip olan La Molisana, bugün İtalya'nın en eski makarna üreticilerinden biri. 1912 yılında İtalya'nın Campobasso kentinde kurulan La Molisana şu anda her gün 40.000 paketin üzerinde makarna üretiyor.
6 Mart, 2015
Essentra Extrusion Hollanda'da bulunan önde gelen özel yapım profil ekstrüderdir. Standart ürünler üretmez; bunun yerine müşterilere eksiksiz bir tasarım ve üretim süreci sunar.
2 Nisan, 2016
Eczacıbaşı temel sektörleri inşaat ürünleri, sağlık ve tüketici ürünleri olan güçlü bir Türk sanayi grubudur. Vitra adlı markaları dünyanın en iyi banyo ve fayans çözümleri sağlayıcıları arasındadır. Vitra'nın İstanbul fabrikası her yıl 350.000 küvet üretme kapasitesine sahiptir.
