Proces filtrácie piva
Proces filtrácie piva je kľúčovým krokom pri zabezpečovaní kvality, čírosti a stability konečného produktu. Odstránením rozptýlených tuhých častíc, kvasiniek, bielkovín a iných nežiaducich častíc pomáha filtrácia pivovarníkom dosiahnuť požadovanú chuť, vzhľad a trvanlivosť.
V moderných pivovaroch je efektívna filtrácia kľúčom k zachovaniu konzistencie, hygieny a efektivity počas celého výrobného procesu. Rôzne typy filtračných systémov, ako je predfiltrácia, hĺbková filtrácia a sterilná filtrácia, sa strategicky využívajú v rôznych fázach procesu varenia, od čírenia až po konečné balenie.
Začlenením pokročilých technológií filtrácie piva môžu pivovary zlepšiť kvalitu produktov, zabezpečiť mikrobiálnu stabilitu a splniť regulačné normy. Nižšie uvádzame podrobnú mapu procesov znázorňujúcu, kde sa v procese výroby piva používajú špecifické filtračné riešenia, pričom zdôrazňujeme, ako pomáhajú optimalizovať operácie varenia a dosahovať výnimočné výsledky.
Vzdelávací pohľad na filtráciu piva
Užitočné odkazy na certifikácie a požiadavky na bezpečnú výrobu potravín a nápojov
- NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 10/2011 o plastových materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami
- ISO 9001:2015 Systémy riadenia kvality – požiadavky
- Môj kritický kontrolný bod analýzy rizík: pomoc pri výrobe bezpečných potravín
- eCFR:21 časť 117 – SÚČASNÉ SPRÁVNE VÝROBNÉ POSTUPY, ANALÝZA RIZÍK A PREVENTÍVNE KONTROLY ZALOŽENÉ NA RIZIKU PRE POTRAVINY URČENÉ ĽUĎOM