Proces filtrácie vína
Filtrácia vína je kľúčovým krokom v procese výroby vína, ktorý zabezpečuje čírosť, stabilitu a celkovú kvalitu konečného produktu. Pri prechode vína z fermentácie do fliaš sa používajú rôzne stupne filtrácie na odstránenie nežiaducich častíc, kvasiniek a baktérií, čím sa zlepšuje vzhľad a chuť vína pri zachovaní jeho charakteru.
Naša mapa procesov zobrazuje každú fázu výroby vína a zdôrazňuje, kde sa využívajú pokročilé filtračné systémy na dosiahnutie najvyšších štandardov čistoty a konzistencie. Preskúmajte tento proces a zistite, ako naše špičkové filtračné riešenia prispievajú k vytváraniu výnimočných vín.
Riešenia spoločnosti Atlas Copco v procese výroby vína
Konečná stabilizácia
Filtre, ktoré môžete použiť v tejto fáze, sú filtračné vložky zo skladanej membrány SME a BME.
Predbežná stabilizácia
V tejto fáze vám odporúčame použiť filtre zo skladaných vlákien PFP, PFP-A a PFG.
Odstránenie vínneho kameňa
Filtre ideálne pre túto fázu sú filtre zo skladaných vlákien PFP-D a PFP-B a filtre zvlákňované za tavenia PBP a PBP-A.
Filtrácia sekundárnych tekutín
Plyn: Môžete použiť náš filter zo skladaných vlákien PFG-G, PFP-G, SFG-G alebo filter zo skladanej membrány SMT-G.
Kvapalina: Dostupné sú filtre s aktívnym uhlím ASC, ARC, filtre zvlákňované za tavenia PBP, PBP-L a filtre zo skladaných vlákien, napríklad naše filtre PFP, PFP-L a PFG.
Para: Filtre ako napríklad naše kazety z nehrdzavejúcej ocele MSS a MPSC.
Vzdelávací pohľad na výrobu vína
Užitočné odkazy na certifikácie a požiadavky na bezpečnú výrobu potravín a nápojov
- NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 10/2011 o plastových materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami
- ISO 9001:2015 Systémy riadenia kvality – požiadavky
- Môj kritický kontrolný bod analýzy rizík: pomoc pri výrobe bezpečných potravín
- eCFR:21 časť 117 – SÚČASNÉ SPRÁVNE VÝROBNÉ POSTUPY, ANALÝZA RIZÍK A PREVENTÍVNE KONTROLY ZALOŽENÉ NA RIZIKU PRE POTRAVINY URČENÉ ĽUĎOM