عملية فلترة النبيذ
تُعد فلترة النبيذ خطوة بالغة الأهمية في عملية صناعة النبيذ، لضمان نقاء المنتج النهائي واستقراره وجودته بشكل عام. ومع انتقال النبيذ من التخمير إلى التعبئة في الزجاجات، يتم استخدام مراحل فلترة مختلفة لإزالة الجزيئات والخميرة والبكتيريا غير المرغوب فيها، ما يعزز مظهر النبيذ وطعمه مع الحفاظ على طابعه.
توضح خريطة العمليات لدينا كل مرحلة من إنتاج النبيذ، مع تسليط الضوء على الأماكن التي تُستخدم فيها أنظمة الفلترة المتقدمة لتحقيق أعلى معايير النقاء والثبات. استكشف العملية لمعرفة إلى أي مدى تساهم حلول الفلترة المتطورة التي نقدمها في تقديم أنواع نبيذ استثنائية.
حلول أطلس كوبكو في عملية صناعة النبيذ
التثبيت النهائي
الفلاتر التي يمكنك استخدامها خلال هذه المرحلة هي خراطيش الفلاتر الغشائية ذات الطيات بكفاءة الوسائط الصغيرة (SME) وبكفاءة الوسائط الواسعة (BME).
التثبيت الأولي
خلال هذه المرحلة، نوصيك باستخدام فلاتر الألياف المطوية PFP وPFP-A وPFG.
إزالة حمض الطرطريك
الفلاتر المثالية لهذه المرحلة هي ذات الألياف المطوية PFP-D وPFP-B والمنصهرة بالنفخ PBP وPBP-A.
فلترة السوائل الثانوية
الغاز: يمكنك استخدام الألياف المطوية PFG-G، أو PFP-G، أو SFG-G، أو الغشاء المطوي SMT-G.
السائل: فلاتر الكربون المُنشَّط المتوفرة ASC وARC، والفلاتر المنصهرة بالنفخ PBP وPBP-L، والفلاتر ذات الألياف المطوية مثل PFP وPFP-L وPFG التي نقدمها.
البخار: الفلاتر مثل الفلاتر بخراطيش من الفولاذ المقاوم للصدأ MSS وMPSC التي نقدمها.
معلومات الرؤى التثقيفية في إنتاج النبيذ
روابط مفيدة لشهادات الإنتاج الآمن للأغذية والمشروبات ومتطلباته
- لائحة المفوضية الأوروبية (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011 بشأن المواد والأدوات البلاستيكية المخصصة للتلامس مع الأغذية
- نظم إدارة الجودة ISO 9001:2015 - المتطلبات
- نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة: نساعدك في إنتاج طعام آمن
- المدونة الإلكترونية للقوانين الفيدرالية: القسم 21، الجزء 117 - ممارسات التصنيع الجيدة الحالية، وتحليل المخاطر، والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر للأغذية البشرية