Procesul de filtrare a berii
Procesul de filtrare a berii este o etapă crucială în asigurarea calităţii, limpezimii şi stabilităţii produsului final. Prin eliminarea particulelor solide, drojdiei, proteinelor şi a altor particule nedorite, filtrarea ajută berarii să obţină gustul, aspectul şi durata de viaţă dorite.
În fabricile de bere moderne, filtrarea eficientă este esenţială pentru menţinerea consecvenţei, igienei şi eficienţei pe tot parcursul procesului de producţie. Diferite tipuri de sisteme de filtrare, cum ar fi pre-filtrarea, filtrarea în adâncime şi filtrarea sterilă, sunt utilizate strategic în diferite etape ale procesului de fabricare a berii, de la limpezire la ambalarea finală.
Prin încorporarea tehnologiilor avansate de filtrare a berii, fabricile de bere pot îmbunătăţi calitatea produselor, pot asigura stabilitatea microbiană şi pot îndeplini standardele de reglementare. Mai jos, oferim o hartă detaliată a procesului, care arată unde sunt utilizate soluţii specifice de filtrare pe parcursul procesului de producţie a berii, evidenţiind modul în care acestea contribuie la optimizarea operaţiunilor de fabricare a berii şi furnizează rezultate excepţionale.
Perspective educaţionale privind filtrarea berii
Linkuri utile pentru certificări şi cerinţe pentru producţia sigură de alimente şi băuturi
- REGULAMENTUL (UE) nr. 10/2011 al COMISIEI privind materialele şi articolele din plastic concepute să vină în contact cu produsele alimentare
- ISO 9001:2015 sisteme de management al calităţii – cerinţe
- HACCP: Vă ajută să produceţi alimente sigure
- ECFR:21 PARTEA 117 — BUNELE PRACTICI DE FABRICAŢIE ACTUALE, ANALIZA PERICOLELOR ŞI CONTROALELE PREVENTIVE BAZATE PE RISC PENTRU ALIMENTELE DESTINATE CONSUMULUI UMAN
