Procesul de filtrare a vinului
Filtrarea vinului este o etapă crucială în procesul de vinificaţie, asigurând limpezimea, stabilitatea şi calitatea generală a produsului final. Pe măsură ce vinul trece de la fermentaţie la îmbuteliere, se utilizează diferite etape de filtrare pentru a elimina particulele nedorite, drojdia şi bacteriile, îmbunătăţind aspectul şi gustul vinului, păstrând în acelaşi timp caracterul acestuia.
Harta noastră de proces ilustrează fiecare etapă a producţiei de vin, evidenţiind unde sunt utilizate sisteme avansate de filtrare pentru a atinge cele mai înalte standarde de puritate şi consistenţă. Exploraţi procesul pentru a vedea cum soluţiile noastre de filtrare de ultimă oră contribuie la crearea de vinuri excepţionale.
Soluţiile Atlas Copco în procesul de vinificaţie
Stabilizarea finală a vinului
Filtrele pe care le puteţi utiliza în această etapă sunt cartuşele de filtrare cu membrană plisată SME şi BME.
Pre-stabilizare
În această etapă, vă recomandăm să utilizaţi filtre din fibră plisată PFP, PFP-A şi PFG.
Îndepărtare acidului tartric
Filtrele ideale pentru această etapă sunt PFP-D şi PFP-B din fibră plisată şi PBP şi PBP-A din material topit şi suflat.
Filtrarea lichidelor secundare
Gaz: Puteţi utiliza filtrele noastre din fibră plisată PFG-G, PFP-G, SFG-G sau cu membrana plisată TT-G.
Lichid: Filtre de carbon activ disponibile ASC, ARC, filtre din material topit şi suflat PBP, PBP-L şi filtre din fibră plisată, cum ar fi PFP, PFP-L şi PFG.
Vapori: Filtre precum cartuşele noastre din oţel inoxidabil MSS şi MPSC.
Perspective educaţionale privind producţia de vin
Linkuri utile pentru certificări şi cerinţe pentru producţia sigură de alimente şi băuturi
- REGULAMENTUL (UE) nr. 10/2011 al COMISIEI privind materialele şi articolele din plastic concepute să vină în contact cu produsele alimentare
- ISO 9001:2015 sisteme de management al calităţii – cerinţe
- HACCP: Vă ajută să produceţi alimente sigure
- ECFR:21 PARTEA 117 — BUNELE PRACTICI DE FABRICAŢIE ACTUALE, ANALIZA PERICOLELOR ŞI CONTROALELE PREVENTIVE BAZATE PE RISC PENTRU ALIMENTELE DESTINATE CONSUMULUI UMAN