Ølfiltreringsprocessen
Ølfiltreringsprocessen er et afgørende skridt i retning af at sikre kvaliteten, klarheden og stabiliteten af slutproduktet. Ved at fjerne opslæmmede faststoffer, gær, proteiner og andre uønskede partikler hjælper filtrering bryggerierne med at opnå den ønskede smag, det ønskede udseende og den ønskede holdbarhed.
I moderne bryggerier er effektiv filtrering nøglen til at opretholde ensartethed, hygiejne og effektivitet gennem hele produktionsprocessen. Forskellige typer filtreringssystemer, såsom forfiltrering, dybdefiltrering og steril filtrering, anvendes strategisk på forskellige trin i bryggeprocessen, fra klaring til endelig emballering.
Ved at indføre avancerede ølfiltreringsteknologier kan bryggerier forbedre produktkvaliteten, sikre mikrobiel stabilitet og overholde lovmæssige standarder. Nedenfor viser et detaljeret procesdiagram, hvor specifikke filtreringsløsninger anvendes i hele ølproduktionsprocessen, og fremhæver, hvordan de medvirker til at optimere brygningen og giver enestående resultater.
Lærerig indsigt i ølfiltrering
Nyttige links til sikre certificeringer og krav til produktion i levnedsmiddelindustrien
- KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) nr. 10/2011 om plastmaterialer og -genstande bestemt til kontakt med fødevarer
- ISO 9001:2015 Kvalitetsstyringssystemer — Krav
- My HACCP: Hjælper dig med at producere sikre fødevarer
- eCFR:21 Del 117—AKTUEL GOD FREMSTILLINGSPRAKSIS, RISIKOANALYSE OG RISIKOBASERET FOREBYGGENDE KONTROL AF FØDEVARER