Процес фільтрації вина
Фільтрація вина є ключовим етапом у виноробному процесі, що забезпечує прозорість, стабільність і загальну якість кінцевого продукту. Коли вино переходить від ферментації до розливу, використовуються різні етапи фільтрації для видалення небажаних часточок, дріжджів і бактерій, що покращує вигляд і смак вина, зберігаючи його характер.
Наша технологічна схема ілюструє кожен етап виробництва вина, підкреслюючи, де саме використовуються передові системи фільтрації для досягнення найвищих стандартів чистоти й консистенції. Ознайомтеся з процесом та дізнайтеся, як наші передові рішення для фільтрації сприяють створенню виняткових вин.
Рішення Atlas Copco для процесів виноробства
Остаточна стабілізація
На цьому етапі можна використовувати фільтрувальні картриджі з гофрованої мембрани серій SME та BME.
Попередня стабілізація
На цьому етапі рекомендується використовувати гофровані волокнисті фільтри серій PFP, PFP-A та PFG.
Видалення винного каменю
Для цього етапу ідеальними є гофровані фільтри серії PFP-D та PFP-B, а також фільтри мелтблаун серій PBP та PBP-A.
Фільтрація вторинних осадів
Газ: можна використати наші гофровані фільтри серій PFG-G, PFP-G чи SFG-G або гофровані мембрани типу SMT-G.
Рідини: доступні фільтри з активованим вугіллям серій ASC та ARC, фільтри мелтблаун серій PBP та PBP-L і гофровані волокнисті фільтри серій PFP, PFP-L та PFG.
Випари: рекомендується використовувати фільтрувальні картриджі з нержавіючої сталі серій MSS та MPSC.
Аналітична інформація про виробництво вина
Корисні посилання з інформацією про сертифікації та вимоги щодо безпечного виробництва харчових продуктів і напоїв
- РЕГЛАМЕНТ КОМІСІЇ (ЄС) № 10/2011 щодо пластикових матеріалів і виробів, призначених для контакту з харчовими продуктами
- ISO 9001:2015: Системи управління якістю. Вимоги
- My HACCP. Допомога в безпечному виробництві харчових продуктів
- Електронний Кодекс федеральних правил, розділ 21, частина 117: ПОТОЧНА НАЛЕЖНА ПРАКТИКА ВИРОБНИЦТВА, АНАЛІЗ ЧИННИКІВ НЕБЕЗПЕКИ Й ПРОФІЛАКТИЧНІ ЗАХОДИ НА ОСНОВІ ОЦІНКИ РИЗИКУ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ, ПРИЗНАЧЕНИХ ДЛЯ ЛЮДЕЙ