Migliora la qualità della tua birra con il giusto compressore industriale

I compressori industriali sono una parte importante del processo di produzione della birra; sono infatti un componente essenziale per i processi di riempimento di lattine, bottiglie e fusti. Tradizionalmente, i birrifici hanno utilizzato dei compressori lubrificati a olio per la loro produzione, ma ciò può avere un impatto negativo sia sul sapore che sulla qualità della birra. Se l'aria raccoglie le particelle di olio attraverso il processo di produzione infatti, l'olio può venire a contatto con la birra che viene prodotta. Quest'aria lubrificata intacca il lievito presente nella birra e la rende meno schiumosa, rovinando così il prodotto.

Dove viene utilizzata nel processo di produzione?

Ci pensiamo raramente, ma l'aria interagisce con il processo di produzione della birra durante più fasi del processo produttivo e ciò può essere un serio problema.

Compressore industriale

All'inizio di ogni processo produttivo, i compressori industriali immettono l'aria nel sistema che viene quindi utilizzata per aumentare la pressione fino al punto in cui si può produrre la birra. Da questo momento in avanti, il liquido in produzione può essere spinto attraverso le tubazioni, mantenendo le giuste condizioni per la produzione della birra lungo tutto il percorso.

Filtri dell'aria

I filtri dell'aria sono necessari per mantenere l'aria asciutta, oil-free e senza altri contaminanti che potrebbero rovinare la birra. Questi filtri agiscono al massimo quando i compressori d'aria sono a base di olio, poiché l'uso di un compressore d'aria filtrato dall'olio introduce molti contaminanti nell'aria.

Essiccatori d'aria compressa

È importante che l'aria nel sistema sia asciutta e che non venga aggiunta dell'umidità ulteriore attraverso il processo di produzione. Gli essiccatori contribuiscono a moderare questo processo e a mantenere i livelli critici di pH durante la produzione della birra.

Refrigeratori dell'acqua

Prima del processo di fermentazione sono necessari sistemi di raffreddamento, in quanto consentono alla birra appena bollita di raffreddarsi rapidamente e quindi di essere pronta al consumo in modo più efficiente. Poiché questi sistemi utilizzano acqua dall'esterno, sono dotati anche di aria dall'esterno e, nonostante l'impianto del liquido di raffreddamento non interagisce direttamente con il liquido della birra, partecipa comunque all'intero sistema e deve quindi essere privo di contaminanti.

Imbottigliamento

I compressori d'aria vengono utilizzati anche nel processo di riempimento delle bottiglie, delle lattine e dei fusti di birra una volta completata la produzione. È però ancora possibile che la birra venga contaminata in questa fase avanzata del processo di produzione se, ancora una volta, delle particelle di aria contaminate vengono rilasciate nei compressori. Sempre più spesso, man mano che gli standard alimentari diventano più rigorosi, i compressori a olio stanno compromettendo la capacità dei produttori di birra di svolgere il proprio lavoro. In Australia esistono standard di purezza che impongono l'assenza di contaminanti che potrebbero costituire un pericolo per la sicurezza alimentare. Vale anche la pena notare che non occorre che vi sia molto olio nell'aria per poter rovinare una birra; le tracce di olio possono avere un impatto negativo significativo sulla qualità di una birra e, al di là del regolamento, il danno di reputazione nel servire ad un cliente  una birra di scarsa qualità non vale il rischio.

La soluzione per i compressori d'aria a base di olio

Non c'è motivo di continuare a utilizzare un compressore d'aria che utilizza l'olio come parte del suo funzionamento. Esistono infatti sul mercato sistemi di aria compressa oil-free che possono garantire un rischio molto più basso di ingresso di contaminanti nel sistema di produzione. Questi sistemi soddisfano i severi requisiti stabiliti per i produttori di birra dalla International Organisation for Standardisation (ISO), che è uno dei più importanti organismi di regolamentazione a cui chiunque sia coinvolto nella produzione di alimenti o bevande deve aderire. Occorre quindi un compressore oil-free classificato come ISO Classe 0. che garantirà una produzione di aria compressa pulita al 100%.

Utilizzo di compressori d'aria oil-free per una birra perfetta

Scegliendo il giusto compressore industriale per la tua azienda produttrice di birra, ovvero un compressore oil-free (come un compressore a pistoni oil-free o un compressore a spirale) e certificato come tale, avrai un notevole vantaggio competitivo che garantirà la qualità del tuo prodotto. I quattro ingredienti fisici nella produzione della birra sono grano, luppolo, lievito e acqua. Ma non bisogna ignorare il quinto ingrediente intangibile, ovvero l’aria. A meno che la tua birra non faccia uso di aria fresca e incontaminata, le tue birre non saranno mai le preferite dei tuoi clienti. Bisogna poi aggiungere che i moderni produttori di birra traggono grande vantaggio dalla relativa facilità di produzione dei compressori d'aria ISO Classe 0. Il prezzo di queste macchine è infatti ragionevole e i vantaggi aggiuntivi derivanti dall'uso di compressori oil-free, oltre al rischio ridotto di contaminazione, li rendono la scelta economica superiore per un birrificio di qualsiasi dimensione. Quindi, sia che tu stia avviando un microbirrificio o che tu abbia una grande fabbrica di birra, contattaci oggi stesso per scoprire come possiamo contribuire a mantenere la qualità e lo standard delle tue birre al top assoluto del mercato.