معايير الهواء المضغوط الخاصة بصناعة الأغذية
لا توجد أي صناعة تفوق صناعة الأغذية والمشروبات في ما يتعلق بنقل المواد باستخدام النقل الهوائي. فبدءًا من السكر والدقيق وصولاً إلى الحبوب وكثير من المنتجات الأخرى، يتم نقل ملايين الأطنان من الأغذية في شتى أنحاء العالم كل يوم.
يفرض هذا الأمر تحديَين أساسيَين على الشركات العاملة في صناعة الأغذية والمشروبات: أولاً، تحتاج هذه الشركات إلى الحصول على إمدادات موثوقة بكميات كبيرة من الهواء المضغوط. وبالقدر نفسه من الأهمية، يلزمها الوفاء بمعايير الهواء المضغوط الصارمة الخاصة بصناعة الأغذية.
نقل المواد المخصصة للاستهلاك البشري بأمان
عندما تُنقَل المواد عن طريق النقل الهوائي، فإنها تلامس مباشرة الهواءَ المضغوط المُستخدَم لنقلها. ونتيجة لذلك، يمكن أن تصل أي ملوثات موجودة في هذا الهواء إلى هذه المواد؛ لتصل في نهاية المطاف إلى المنتج النهائي.
ربما لا يُمثّل ذلك مشكلة كبيرة إذا اكتُشفَت كمية قليلة من الزيت أو الجسيمات في الخرسانات المُستخدَمة لتمهيد الطرق. لكن الأمر يختلف عندما يتم نقل المواد التي ينتهي بها المطاف في شكل منتجات مخصصة للاستهلاك البشري.
غالبًا ما تكون عواقب هذا التلوث مدمرة ومكلفة: بدءًا من خسارة دفعات كاملة من المنتجات وصولاً إلى سحب هذه المنتجات أو رفع دعاوى قضائية.
من حسن الحظ أنه تتوافر كثير من خيارات معالجة الهواء والمنتجات التي تمنع الوصول إلى هذه النتائج وتساعد الجهات المنتجة للأغذية والمشروبات على الوفاء بمعايير الهواء المضغوط الخاصة بصناعة الأغذية.
ستجد أدناه معلومات عن المعايير المعمول بها بشأن سلامة الأغذية وجودة الهواء المضغوط وكيفية الحفاظ على أمان نظام النقل الهوائي والمنتجات النهائية من الملوثات الضارة.
ISO 22000
يُعدّ المعيار ISO 22000 من أهم المعايير الدولية لسلامة الأغذية. وهو ينطبق على أي مؤسسة تشارك بشكل مباشر أو غير مباشر في إنتاج الأغذية. وهذا لا يشمل فقط منتِجي المواد الأولية، مثل المزارع، بل يشمل كذلك منتِجي الأغذية ومصنِّعي الأغذية المعبأة أو المعلبة
ويساعد هذا المعيار كل هذه المؤسسات على تحديد الأخطار المحتمَلة المتعلقة بسلامة الأغذية والتحكم فيها. ومن ثَم، فهو يؤدي دورًا أساسيًا في ضمان الجودة والشفافية داخل منشآت تصنيع الأغذية وإنتاجها (بما في ذلك مصانع الأعلاف)، أي العمليات التي تستخدم النقل الهوائي. كما أنه يساعد الشركات والمستهلكين على المداومة على الثقة في سلسلة الإمدادات الغذائية ويتيح نقل المنتجات عبر الحدود بسهولة أكبر.
نتيجة لذلك، يمكن لعملاء الشركات التي تمتثل لهذا المعيار الطوعي أن يطمئنوا إلى أن المنتجات التي يستهلكونها آمنة.
المعيار ISO 8573-1
بعد ذلك، لدينا المعيار ISO 8573-1، الذي ربما يُعدّ أهم مَوْرد للشركات التي تريد استخدام المعدات والعمليات المثلى لمعالجة الهواء المضغوط.
إنه يساعد الشركات على فهم الدرجة التي يجب أن تصل إليها نظافة الهواء من خلال تحديد عدد الملوثات (حيث يُقسِّم المعيار ISO 8573-1 الملوثات إلى جسيمات صلبة ومياه وزيت) التي لا يزال مسموحًا باحتواء الهواء المضغوط عليها بعد إتمام المعالجة في نقطة معينة من النظام.
يتضمن المعيار ISO 8573-1 سبع فئات لجودة الهواء. وكلما كانت الفئة منخفضة، زادت نظافة الهواء. وكل تلك الفئات، باستثناء فئة واحدة، لها حدود معينة. بالنسبة إلى الفئات الأعلى، يسهل استيفاء المعايير المتعلقة بها. وبالنسبة إلى معايير الفئات الأدنى، أي معايير الهواء المضغوط الخاصة بصناعة الأغذية، يكون استيفاؤها أكثر صعوبة.
إنَّ أهم فئة من فئات المعيار ISO 8573-1 الخاصة بصناعة الأغذية هي الفئة Class 0، وهي الفئة الوحيدة التي لم تُحدَّد بشأنها مستويات التلوث. لكن هذا لا يعني أن الهواء من الفئة Class 0 يجب أن يكون خاليًا تمامًا من الملوثات. بدلاً من ذلك، يتم تحديد مستويات التلوث المسموح بها من جانب مستخدِم معدات معالجة الهواء ومورِّدها. وعلى أي حال، يجب ألا تتعدى حدود الفئة Class 0 حدودَ الفئة Class 1.
فوائد المعدات الخالية من الزيت
تتمثّل إحدى الطرق التي يمكن أن تستخدمها الشركات العاملة في صناعة الأغذية والمشروبات لتقليل أخطار تلوث الهواء المضغوط (وتلبية متطلبات الفئة Class 0 من حيث التلوث بالزيت) في استخدام معدات الهواء المضغوط الخالية من الزيت. حيث تضمن هذه المعدات عدم وصول أي زيت تشحيم إلى تدفق الهواء وعدم تلويثه المواد الغذائية التي يتم نقلها عن طريق النقل الهوائي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الضاغط الخالي من الزيت يلغي الحاجة إلى استخدام مرشح إزالة الزيت.
إضافة إلى ذلك، فإن المجففات والأنواع المختلفة من المرشحات ستُمكّنك من تقليل الرطوبة وعدد الجسيمات إلى مستوى آمن يضمن لك إمكانية تلبية معايير الهواء المضغوط الأشد صرامة الخاصة بصناعة الأغذية.
