อากาศอัดกับอุตสาหกรรมผลิตไวน์เกี่ยวข้องกันอย่างไร?

ไวน์ (Wine) คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ ทำมาจาก “องุ่น” ซึ่งวิธีทำนั้นใช้หลักการใช้ยีสต์มาทำปฏิกิริยากับน้ำตาลทำให้เกิดแอลกอฮอล์ โดยตามธรรมชาติแล้วองุ่นนั้นจะมีเชื้อยีสต์อยู่ตามขั้วและเปลือก ส่วนน้ำตาลก็อยู่ในเนื้อองุ่น เมื่อนำองุ่นที่สุกแล้วมาคั้นเอาน้ำออกมาหมักในถังอะไรก็แล้วแต่เป็นระยะเวลาหนึ่ง จะทำให้ยีสต์กับน้ำตาลทำปฏิกิริยากันออกมาเป็นแอลกอฮอล์นั่นเอง 

ขณะที่คุณกำลังจิบไวน์ คุณเคยคิดไหมว่าไวน์ที่คุณชื่นชอบนั้นมีกระบวนการผลิต้อย่างไร? แอตลาส คอปโก้ อยากบอกว่าเราเองก็มีส่วนร่วมที่ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสไวน์คุณภาพดีเช่นกัน เพราะกระบวนการผลิตไวน์นั้นมีการใช้อากาศอัดและก๊าซไนโตรเจนในกระบวนการผลิตเพื่อคงรสชาติให้กลมกล่อมตลอดจนกระทั่งคุณได้สัมผัสกับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะของไวน์แต่ละชนิด โดยเครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมแบบสกรู (Oil-free screw compressor) และเครื่องผลิตก๊าซไนโตรเจน (Nitrogen Generator) มีบทบาทสำคัญด้านคุณภาพและรสชาติที่คุณติดใจ รวมไปถึงเทคโนโลยีโบลเวอร์ (Low Pressure Air Blower) ด้วย เรามาดูกันว่าอุตสาหกรรมไวน์ทำได้อย่างไร