O processo de filtragem da cerveja
O processo de filtragem da cerveja é um passo crucial para garantir a qualidade, a clareza e a estabilidade do produto final. Ao remover sólidos suspensos, levedura, proteínas e outras partículas indesejadas, a filtragem ajuda os fabricantes de cerveja a obter o sabor, aparência e durabilidade desejados.
Nas cervejarias modernas, a filtragem eficaz é essencial para manter a consistência, a higiene e a eficiência ao longo do processo de produção. Vários tipos de sistemas de filtragem, tais como pré-filtração, filtragem em profundidade e filtração estéril, são estrategicamente utilizados em diferentes fases do processo de produção de cerveja, desde a clarificação à embalagem final.
Ao incorporar tecnologias avançadas de filtragem de cerveja, as fábricas de cerveja podem melhorar a qualidade dos produtos, garantir a estabilidade microbiana e cumprir as normas regulamentares. Abaixo, fornecemos um mapa de processo detalhado que mostra onde são utilizadas soluções de filtragem específicas ao longo do processo de produção de cerveja, destacando como ajudam a otimizar as operações de fabrico de cerveja e a proporcionar resultados excecionais.
Perspetivas educacionais sobre a filtragem de cerveja
Ligações úteis para certificações e requisitos de produção segura na indústria alimentar e de bebidas
- REGULAMENTO (UE) N.º 10/2011 da COMISSÃO relativo aos materiais e objetos de matéria plástica destinados a entrar em contacto com alimentos
- ISO 9001:2015 Sistemas de gestão da qualidade – Requisitos
- My HACCP: Ajuda para produzir alimentos seguros
- eCFR: 21 PARTE 117 – BOAS PRÁTICAS DE FABRICO ATUAIS, ANÁLISE DE RISCOS E CONTROLOS PREVENTIVOS BASEADOS EM RISCOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO