Etude de cas sur la filtration de la bière : trouver la solution adaptée à vos besoins
Dans le monde concurrentiel de la brasserie artisanale, les petits brasseurs sont confrontés à un ensemble unique de défis opérationnels qui peuvent avoir un impact conséquent sur leur capacité à produire de la bière de haute qualité de manière constante.
Le déploiement de solutions technologiques avancées telles que les filtres de procédé joue un rôle crucial dans la résolution de ces défis et permet aux petits brasseurs d'améliorer leur efficacité opérationnelle, la qualité des produits et, au final, leur positionnement sur ce marché dynamique.
Le problème
Un petit brasseur artisanal familial basé en Espagne était confronté à un défi majeur dans l'extension de ses installations, motivée par la volonté d'augmenter le volume de production et de distribution de la bière.
Malgré l'engagement de la société en faveur de la qualité, le coût élevé de la filtration par piège dû aux changements fréquents des filtres et à la main-d'œuvre associée constituait une préoccupation majeure dans ce procédé de développement de ses activités.
Le brasseur recherchait une solution qui optimiserait ses procédés de production tout en maintenant la qualité exceptionnelle de sa bière artisanale, fournie par un partenaire qui offrirait un haut niveau d'assistance technique et à la clientèle.
La solution
Consciente des défis uniques auxquels le brasseur était confronté, Atlas Copco a envoyé un expert en filtration pour visiter ses locaux. Après des discussions approfondies avec le propriétaire et le personnel clé pour mieux comprendre leurs besoins et leurs préoccupations, nous avons élaboré une solution sur mesure : les cartouches filtrantes plissées en polypropylène de la série PFP-B d'Atlas Copco. L'objectif pour le brasseur était d'augmenter la capacité de rétention des impuretés et de permettre le lavage à contre-courant des éléments afin d'accroître la durée de vie à l'aide d'une conception spéciale pour l'application. Grâce à notre présence dans plus de 180 pays à travers le monde et à nos 150 années d'expérience, le client savait qu'il pouvait compter sur notre fiabilité et notre assistance.
Les avantages
- Grâce au procédé de filtration optimisé, le brasseur a réalisé d'importantes économies de l'ordre de 12 % et ainsi allégé la charge financière liée aux changements fréquents des filtres et aux coûts de main-d'œuvre associés
- L'augmentation de l'efficacité de la production a permis au brasseur de faire évoluer ses activités en toute fluidité en répondant à la demande croissante de sa bière artisanale
- Collaboration avec un partenaire commercial de confiance disposant des connaissances techniques nécessaires pour fournir une assistance de qualité et assurer le bon fonctionnement
