Viinin suodatusprosessi
Viininsuodatus on viininvalmistusprosessin tärkeä vaihe, joka varmistaa lopputuotteen kirkkauden, vakauden ja yleisen laadun. Viinin siirtyessä käymisvaiheesta pullotukseen ei-toivottujen hiukkasten, hiivan ja bakteerien poistamiseksi käytetään useita suodatusvaiheita, mikä parantaa viinin ulkonäköä ja makua säilyttäen samalla sen luonteen.
Prosessikaavio kuvaa jokaista viinintuotannon vaihetta ja näyttää, missä kehittyneitä suodatusjärjestelmiä käytetään korkeimpien puhtaus- ja yhdenmukaisuusstandardien saavuttamiseksi. Tutustu prosessiin ja katso, miten huippulaadukkaat suodatusratkaisumme auttavat luomaan poikkeuksellisia viinejä.
Atlas Copcon ratkaisut viininvalmistusprosessissa
Lopullinen stabilointi
Tässä vaiheessa käytettävät suodattimet ovat SME ja BME, taitetut kalvosuodatinpatruunat.
Esistabilointi
Tässä vaiheessa on suositeltavaa käyttää taitettuja kuitusuodattimia PFP, PFP-A ja PFG.
Viinikiven poisto
Tähän vaiheeseen sopivat suodattimet ovat taitetut kuitusuodattimet PFP-D- ja PFP-B sekä sulapuhalletut PBP ja PBP-A.
Toisionesteiden suodatus
Kaasu: Voit käyttää taitettuja kuitusuodattimia PFG-G, PFP-G ja SFG-G tai taitettua kalvosuodatinta SMT-G.
Neste: Saatavilla ovat aktiivihiilisuodattimet ASC ja ARC, sulapuhalletut suodattimet PBP ja PBP-L sekä taitetut kuitusuodattimet, kuten PFP, PFP-L ja PFG.
Höyry: Suodattimet, kuten ruostumattomasta teräksestä valmistetut patruunat MSS ja MPSC.
Opetusmateriaalia viinintuotannosta
Hyödyllisiä linkkejä turvallisen elintarviketuotannon sertifiointeihin ja vaatimuksiin
- KOMISSION ASETUS (EU) Nro 10/2011, joka koskee elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevia muovimateriaaleja ja tuotteita
- ISO 9001:2015 Laadunhallintajärjestelmät – vaatimukset
- Oma HACCP: Auttaa tuottamaan turvallisia elintarvikkeita
- eCFR:21, osa 117 – NYKYISET HYVÄT VALMISTUSKÄYTÄNNÖT, RISKIANALYYSIT JA RISKIPOHJAISET ENNALTAEHKÄISEVÄT VALVONTATOIMET IHMISTEN ELINTARVIKKEILLE