Oluen suodatusprosessi
Oluen suodatusprosessi on tärkeä vaihe lopputuotteen laadun, kirkkauden ja vakauden varmistamisessa. Suodattamalla kiinteät aineet, hiivat, proteiinit ja muut ei-toivotut hiukkaset saadaan aikaan haluttu maku, ulkonäkö ja säilyvyys.
Nykyaikaisissa panimoissa tehokas suodatus ylläpitää yhdenmukaisuutta, hygieniaa ja tehokkuutta koko tuotantoprosessin ajan. Eri suodatusjärjestelmiä, kuten esisuodatusta, syvyyssuodatusta ja steriiliä suodatusta, käytetään strategisesti panemisprosessin eri vaiheissa kirkastamisesta pakkaamiseen.
Panimot voivat parantaa tuotteiden laatua, varmistaa mikrobivakauden ja noudattaa säädöksiä hyödyntämällä edistyksellisiä oluen suodatustekniikoita. Alla on yksityiskohtainen prosessikartta, jossa on esitetty, missä tiettyjä suodatusratkaisuja käytetään oluen tuotantoprosessin aikana. Kartta osoittaa, miten ne auttavat optimoimaan panemistoiminnot ja tuottamaan poikkeuksellisen hyviä lopputuloksia.
Oluen suodattamiseen liittyvää opetusmateriaalia
Hyödyllisiä linkkejä turvallisen elintarviketuotannon sertifiointeihin ja vaatimuksiin
- KOMISSION ASETUS (EU) Nro 10/2011, joka koskee elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevia muovimateriaaleja ja tuotteita
- ISO 9001:2015 Laadunhallintajärjestelmät – vaatimukset
- Oma HACCP: Auttaa tuottamaan turvallisia elintarvikkeita
- eCFR:21, osa 117 – NYKYISET HYVÄT VALMISTUSKÄYTÄNNÖT, RISKIANALYYSIT JA RISKIPOHJAISET ENNALTAEHKÄISEVÄT VALVONTATOIMET IHMISTEN ELINTARVIKKEILLE