Satisfacer las necesidades del sector del pescado y el marisco

Región: Turquía

Sector: Procesado de alimentos

Ventaja: Mayor capacidad de vacío, mantenimiento más sencillo 

Noordzee, uno de los principales productores acuícolas turcos, se encarga de suministrar al mundo las delicias de pescado y marisco más frescas. Como empresa especializada en la producción de alimentos para peces y en la evisceración del pescado, es uno de los principales exportadores de besugo, lubina, corvina y trucha asalmonada. 

Atlas Copco Vacuum se ha asociado recientemente con esta empresa para mejorar su proceso de evisceración del pescado. Al resolver los problemas operativos y presentarle nuestros sistemas y bombas secos de vacío, pretendíamos aportar un mayor nivel de eficiencia a sus nuevas instalaciones.

Noordzee procesa grandes cantidades de pescado fresco diariamente y la evisceración del pescado es un paso esencial. La evisceración es el proceso que consiste en extraer las tripas y espinas del pescado sin cortarlo ni perforarlo. Una evisceración completa y eficaz garantiza un producto final de mejor calidad. 

Las bombas de vacío son la mejor herramienta para garantizar un proceso de evisceración limpio y eficaz. Aunque Noordzee utilizaba el mismo proceso en el resto de sus instalaciones, su nueva planta era más grande y requería un mayor nivel de capacidad de vacío y tuberías. El otro problema que le preocupaba era que las espinas y cabezas del pescado se quedaran atascadas en las tuberías. Además, si la presión y la capacidad de vacío no eran las adecuadas, esto afectaría al transporte de las espinas y cabezas del pescado hasta la cámara de drenaje. 

Para resolver las dificultades del proceso, nuestro ingeniero de ventas realizó varias visitas a las instalaciones para conocer bien las capacidades de vacío necesarias, los diámetros de las tuberías y otros componentes para proporcionar las soluciones adecuadas. Le presentamos nuestras bombas secas de vacío de garra múltiple: dos unidades de la serie DZM 1200 VSD⁺ y una unidad de la serie DZM 1200 VSD⁺ A de Atlas Copco. 

La DZM VSD⁺ es la bomba seca de vacío de alta capacidad perfecta para sistemas centralizados. Las bombas incorporan un conjunto de elementos de garra fiables para aumentar la capacidad de bombeo, al tiempo que mantienen una bomba de proceso con un rendimiento de vacío variable limpio y seco. Este paquete de bombeo de vacío ofrece un sistema controlable de entre 24 y 1560 m³/h integrado en una única plataforma lista para usar. El elemento central de este sistema es la bomba de vacío de garras DZS 300A, que proporciona eficiencia, resistencia y un mayor rendimiento final. La carrocería insonorizada y el diseño modular garantizan una mayor flexibilidad y eficiencia en términos de costes de mantenimiento y ciclo de vida.

Aunque las bombas de vacío de paletas con inyección de aceite son una opción convencional, Noordzee descubrió que el uso del vacío seco era mucho más adecuado para controlar las fluctuaciones de presión durante cada ciclo. La tecnología seca también supuso un menor consumo de aceite y un mantenimiento más sencillo.

Aunque el cliente optó por el sistema seco de vacío DZM VSD⁺ para la evisceración del pescado, tiene la esperanza de iniciar algún día los procesos de envasado con las bombas de anillo líquido de Atlas Copco. Nuestro fiable soporte técnico, el análisis preciso de las capacidades de vacío y el rápido servicio posventa han creado una fructífera colaboración que está preparada para crecer de forma constante a lo largo de los años.