Απ'το σταφύλι έως το ποτήρι, τα πάντα στο ενδιαμέσο
Το οινοποιείο σας δεν είναι εκεί που βρίσκεται σήμερα, χρησιμοποιώντας τυπικά συστατικά της αγοράς. Χτίσατε την επιχείρησή σας χρησιμοποιώντας τα καλύτερα. Επομένως, ο εξοπλισμός σας πρέπει να είναι και ο καλύτερος.
Οι γεννήτριες αερίου προσφέρουν επίσης μια πιο βιώσιμη και οικονομικά αποδοτική λύση από το αέριο που παραδίδεται σε φιάλες ή χύδην παροχή υγρού, που απαιτούν μεταφορά, χειρισμό και επιπλέον διαχείριση. Οι γεννήτριες NGM+ και NGP+ αζώτου συνδέονται εύκολα σε μια υπάρχουσα εγκατάσταση πεπιεσμένου αέρα και προσφέρουν μια ανεξάρτητη, αξιόπιστη και ευέλικτη παροχή αζώτου για εμφιάλωση, ψεκασμό και άλλες ανάγκες παραγωγής κρασιού.
Πολλά συστήματα επεξεργασίας λυμάτων στη βιομηχανία οίνου διαθέτουν μια μέθοδο αερισμού τύπου paddlewheel, η οποία προσφέρει μικρό έλεγχο ταχύτητας και ασυνεπή συγκέντρωση οξυγόνου. Ωστόσο, τα συστήματα φυσητήρων μας είναι ενσωματωμένα με μεμβράνες για την καλυτερη διανομή αέρα! Χρησιμοποιούμε επίσης τεχνολογία VSD, προσαρμοσμένη μέσω ενός αισθητήρα οξυγόνου, παρακολουθεί τη στάθμη του οξυγόνου και συμβάλλει στην καλύτερη επεξεργασία - μειώνοντας τελικά τα έξοδα και βελτιώνοντας την ποιότητα.
Και μην ξεχνάτε τις επιλογές δικτύου και υπηρεσιών μας! Το AIRNET, το στεγανό και χωρίς διάβρωση σύστημα σωληνώσεων, παρέχει μια αποτελεσματική λύση για το δίκτυο αέρα και αερίου. Τα συμβόλαια συντήρησης και ανταλλακτικών σας βοηθούν να μειώσετε το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας και να επωφεληθείτε από τη βέλτιστη απόδοση του συστήματος σας.
Για όλες τις εφαρμογές της οινοποίησης
Αερισμός
Κατά τη διάρκεια της οινοποίησης, ο αερισμός είναι μια βασική διαδικασία που εισάγει οξυγόνο στο κρασί, επιτρέποντάς του να αναπνέει και να μαλακώνει πριν από την εμφιάλωση.
Εμφιάλωση
Αυτή είναι η πεμπτουσία των εφαρμογών για πεπιεσμένο αέρα και γεννήτριες αζώτου στην οινοποίηση! Οι αεροσυμπιεστές παρέχουν τον αέρα που μετακινεί το κρασί από τα βαρέλια στα μπουκάλια. Και επειδή τα κρασιά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην οξείδωση κατά τη διάρκεια της εμφιάλωσης, η χρήση ενός αδρανούς αερίου όπως το άζωτο για την απομάκρυνση του οξυγόνου από τις κενές φιάλες βοηθά στη διασφάλιση της φρεσκάδας του κρασιού. Το Ν2 χρησιμοποιείται επίσης για την απομάκρυνση των αερίων άνθρακα από τις φιάλες πριν από την κάλυψη.
Σύνθλιψη και συμπίεση σταφυλιών
Αν και θα θέλαμε να πιστέψουμε ότι το πάτημα των σταφυλιών εξακολουθεί να είναι η κύρια μέθοδος συμπίεσης σταφυλιών, αυτό αντικαταστάθηκε από μια συνεργασία μεταξύ αεροσυμπιεστών, του θραυστήρα σταφυλιών και ενός ασκού. Αφού η πρέσα γεμίσει με σταφύλια, ο θραυστήρας σταφυλιών εφαρμόζει πεπιεσμένο αέρα στη μία πλευρά του ασκού για να αποσπάσει το χυμό από τα σταφύλια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείται πεπιεσμένος αέρας για τη διόγκωση του ασκού, έτσι ώστε ο χυμός σταφυλιού να συμπιέζεται μέσω των οπών εξαερισμού.
Ετικέτα
Ο πεπιεσμένος αέρας χρησιμοποιείται για να κολλήσει τις ετικέτες στα μπουκάλια κρασιού.
Sparging
H διαδικασία όπου το άζωτο εφαρμόζεται σε πολύ λεπτές φυσαλίδες για την εξάλειψη τυχόν διαλυμένου οξυγόνου στο κρασί. Αυτό μπορεί να έχει μεταβλητό αντίκτυπο, ανάλογα με το αν είναι λευκό ή κόκκινο κρασί
