สิ่งปนเปื้อนและอุตสาหกรรมอาหารเกี่ยวข้องกันอย่างไร?

สิ่งปนเปื้อน และ Air Compressor ในอุตสาหกรรมอาหาร

การใช้งานอากาศอัดนั้นกระจายอยู่ทั่วทุกแห่ง ทั้งในอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดใหญ่ คุณภาพของอากาศอัดถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสะอาดและความปลอดภัย เนื่องจากคุณภาพของอากาศอัดที่ใช้ในแต่ละอุตสาหกรรมก็แตกต่างกันออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่จำเป็นต้องใช้อากาศอัดที่มีคุณภาพสูงในกระบวนการผลิต เพราะอากาศอัดที่ใช้ต้องสัมผัสกับอาหารโดยตรง อุตสาหกรรมประเภทนี้จึงต้องไม่มีสิ่งปนเปื้อนในอากาศอัดเลย แม้แต่การใช้งานอากาศอัดในอุตสาหกรรมประเภทอื่นๆ เองก็มีโอกาสที่อากาศอัดจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์โดยตรงหรือสัมผัสผลิตภัณฑ์ภายนอกในขั้นตอนอื่นๆได้

สิ่งปนเปื้อนในระบบอัดอากาศนั้นเกิดได้จากหลายสาเหตุ โดยมากเกิดจากไอน้ำ ฝุ่นผงในอากาศ ละอองน้ำมัน เชื้อจุลชีพต่างๆ เนื่องจากระบบอัดอากาศนั้นจำเป็นต้องใช้อากาศโดยรอบจำนวนมากเพื่อเติมเข้าไปในระบบ ทำให้อาจจะมีความเสี่ยงที่จะมีสิ่งปนเปื้อนเข้ามาในระบบอัดอากาศได้ หรืออาจเกิดสิ่งปนเปื้อนระหว่างใช้งานได้ โดยมากจะเป็นละอองน้ำมัน เราจึงควรหมั่นดูแลระบบอัดอากาศของคุณให้สะอาดอยู่เสมอ

การที่เราเลือกเครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม (air compressors) ให้เหมาะสมกับการใช้งานของคุณจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตได้อย่างมากและยังช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มของคุณปลอดภัยและมีความน่าเชื่อถือสูงสุด ดังนั้นเราจึงกำหนดเกณฑ์เกี่ยวกับมาตรฐานในการผลิตที่ช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้น

มาตรฐานของเครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม (air compressors) ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

การใช้งานระบบอัดอากาศในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นการคัดแยกอาหาร (sorting) และการคัดทิ้ง (ejecting) การผสมอาหาร (mixing) สารเติมอากาศ (aerating substances) หรือการทำให้พอง (inflating) และบรรจุผลิตภัณฑ์ (stuffing products) ต้องสะอาดและปราศจากการปนเปื้อน ซึ่งมีเพียงเครื่องอัดอากาศชนิดไร้น้ำมัน (oil-free compressor) เท่านั้นที่รับประกันได้ว่าคุณจะได้รับอากาศที่บริสุทธิ์จริงๆ และยังสามารถลดความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนในอากาศได้อีกด้วย

สะอาดและปลอดภัย 100%

การใช้อากาศอัดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่จำเป็นต้องใช้อากาศอัดที่ปราศจากสิ่งปนเปื้อน หากคุณเลือกใช้เทคโนโลยี เครื่องอัดอากาศชนิดไร้น้ำมัน (oil-free compressor) จาก Atlas Copco ผู้ผลิตปั๊มลมหรือคอมเพรสเซอร์ชนิดไร้น้ำมันรายแรกในอุตสาหกรรม คุณจึงวางใจได้ว่าจะได้รับอากาศบริสุทธิ์ที่ได้มาตรฐาน ISO 8573-1 (2010) Class 0 ผ่านการรับรองจากบริษัท TÜV Rheinland ดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตโดยระบบอัดอากาศของเราจึงปราศจากสิ่งปนเปื้อนของน้ำมันและละอองน้ำมัน 100%

ผู้ผลิตรายแรกที่ผ่านการรับรอง ISO 22000

เราเป็นผู้ผลิต เครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลม (air compressors) รายแรกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000 ที่โรงงานผลิต Antwerp ประเทศเบลเยียม ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานที่สำคัญมากในเรื่องของคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มระดับสากล • อุปกรณ์ที่ใช้กระบวนการผลิตสะอาดและมีสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัย • เพิ่มความโปร่งใสด้วยการควบคุมด้วยระบบการจัดการความปลอดภัยในอาหาร (Food Safety management System หรือ FSMS) ที่มีเอกสารยืนยัน • ผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถมีส่วนช่วยลูกค้าในกระบวนการรับรอง ISO 22000 ได้

เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

เรามีประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มมาเป็นระยะเวลาหลายสิบปี:

เทคโนโลยีที่ได้มาตรฐาน IOS

เราเป็นผู้ผลิต เครื่องอัดอากาศชนิดไร้น้ำมัน (oil-free compressor)รายแรกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000 และ ISO 8573-1 (2010) CLASS 0

ช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพของตัวเครื่อง

เราเป็นรายแรกที่คิดค้นเทคโนโลยีแบบปรับความเร็วรอบมอเตอร์ได้ (Variable Speed Drive) และเทคโนโลยีเครื่องอัดอากาศหรือปั๊มลมแบบสกรู (screw compressors) แบบปราศจากน้ำมัน รวมไปถึงเทคโนโลยีrotary drum

มีการติดตั้งทั่วโลก

มีการติดตั้งระบบอัดอากาศของเรากว่าพันแห่งทั่วโลก โดยมากจะเป็นบริษัทในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่

การใช้งานในระบบอัตโนมัติ

การใช้อากาศอัดที่ปราศจากน้ำมัน (oil-free compressed air) เพื่อควบคุมวาล์วและหัวฉีดในระบบอัตโนมัติ สำหรับการบรรจุภัณฑ์และการบรรจุขวด จะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบในระบบอัตโนมัติของคุณขัดข้องและยังทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณปลอดภัย การลำเลียงอาหาร การใช้อากาศอัดที่ปราศจากน้ำมัน (oil-free compressed air) ในการดันนมผงหรือผงโกโก้ตามท่อ จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของน้ำมันและช่วยรักษาความบริสุทธิ์ของนมผงและผงโกโก้

ทำความสะอาด

การใช้อากาศอัดในการทำความสะอาดขวดบรรจุภัณฑ์และการขึ้นรูปก่อนที่จะมีการบรรจุผลิตภัณฑ์ลงไป เนื่องจากน้ำมันในอากาศอัดอาจจะปนเปื้อนมาในภาชนะบรรจุอาหาร ทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้รสชาติหรือกลิ่นของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนได้

การเป่าอากาศและการเติมอากาศ (Aeration)

การใช้อากาศอัดเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนในน้ำ ซึ่งนิยมใช้ในการเลี้ยงปลาเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนใต้น้ำและการออกซิไดซ์ตะกอน เนื่องจากหากมีน้ำมันปนเปื้อนในอากาศจะทำให้ปลาและสัตว์อื่น ๆ ตายได้

กระบวนการหมัก (Fermentation)

Fermentation in the food and beverage industry

เราใช้อากาศอัดเพื่อลำเลียงออกซิเจนไปกระตุ้นแบคทีเรียในระหว่างกระบวนการหมักเพื่อผลิตส่วนผสมอาหาร เช่น กรดซิตริก ไวน์ โยเกิร์ต เป็นต้น การปนเปื้อนของน้ำมันเพียงเล็กน้อยจะส่งผลกระทบต่อปฏิกิริยาของแบคทีเรียในการทำปฏิกิริยาที่ต่ำกว่ามาตรฐานและปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ได้ การยืดอายุอาหาร ในกระบวนการแยกอากาศอัดนั้น อากาศจะถูกแยกออกเป็นออกซิเจนและไนโตรเจน โดยที่ไนโตรเจนจะถูกใช้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในอาหารกระป๋องในห้องเก็บของขนาดใหญ่และใช้ในการขนส่งทางทะเล ซึ่งอากาศที่ใช้นั้นต้องต้องปราศจากน้ำมัน 100% ซึ่งไนโตรเจนสัมผัสกับอาหารโดยตรง เนื่องจากน้ำมันจะไปทำลายเมมเบรนในระบบ Pressure Swing Adsorption (PSA) ซึ่งมีราคาสูงหากต้องเปลี่ยนใหม่

Cooling และ spraying

เราใช้อากาศอัดในการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเข้าตู้อบเย็นลงหลังจากออกมาจากเตาอบ การปนเปื้อนของอากาศในช่วงนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพได้ ซึ่งหากผลิตภัณฑ์เกิดความเสียหายอาจทำให้ลูกค้าปฏิเสธและการผลิตลดลงได้

หากสนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Offical Line@: atlascopcothailand

Food & Beverages Oil-free compressors 2020 Food & Beverages Process industry Class 0 Industrial Air oil-free Oil-free Air Displacement Compressors Food & Beverages Food & Beverage Oil-free compressors 2020 Other Compressors

ดูเกร็ดความรู้อื่นๆของ แอตลาส คอปโก้ ได้ที่นี่

FD VSD 100-300 เทคโนโลยีใหม่จาก Atlas Copco เพื่อการผลิตลมอัดที่แห้งและสะอาด

Atlas Copco เปิดตัวเทคโนโลยีใหม่ “เครื่องทำลมแห้งด้วยเม็ดสารทำความเย็น ชนิดปรับความเร็วได้ (variable speed refrigerant dryer)” โดยช่วงความเร็วจะอยู่ที่ 100-300 ลิตร / วินาที ด้วยเทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์ในเรื่องอัตราการไหลของลม (airflow range) นี้จะช่วยให้ลูกค้าของเราประหยัดค่าใช้จ่ายตลอดอายุการใช้งานได้มากถึง 50%

ECO Industry หรือ Green Industry ด้วยวิธีที่สมบูรณ์แบบเพื่อลดการใช้พลังงานสำหรับโรงงานของคุณ

Atlas Copco มุ่งมั่นที่จะเป็นผู้สนับสนุนด้านการพัฒนาระบบพลังงานให้ลูกค้าของเราเพื่อเป็น ECO Industry หรือ Green Industry ซึ่งเรามุ่งเน้นที่หลัก 3 R คือ“ Reuse”,“ Reduce” และ“ Recovery / Recycle” สำหรับกระบวนการต่างๆ ในระบบอุตสาหกรรมที่มีการนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่ในกระบวนการนี่ต้องการใช้ความร้อนหรือไอน้ำเป็นตัวหลัก

ระบบอัดอากาศ กับ อุตสาหกรรมยา เกี่ยวข้องกันอย่างไร?

ระบบอัดอากาศมีการใช้งานภายในโรงงานอุตสาหกรรมยาสมัยใหม่กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งอากาศเหล่านี้สามารถสัมผัสโดยตรงกับตัวผลิตภัณฑ์ยา รวมถึงกระบวนการอื่นๆ เช่น ระบบอัตโนมัติ การผลิตยา หรือแม้แต่การบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นระบบอัดอากาศที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมยาจึงต้องมีความปลอดภัยในการใช้งาน ปราศจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยกับผู้บริโภค

ระบบอัดอากาศที่ปลอดภัยสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและฟู้ดเกรด (Food Grade)

ในชีวิตประจำวันของเรา เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายที่เป็นสินค้าสำหรับอุปโภคและบริโภค แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าสิ่งที่ผู้ผลิตได้กล่าวถึงบนฉลากนั้นถูกต้อง ปลอดภัย และไม่เป็นอันตรายแก่ผู้บริโภค วันนี้เรามาดูกันค่ะ!!