Винный дом Gilliard
Традиции винного дома Gilliard в Швейцарии уходят своими корнями в девятнадцатый век и продолжаются сегодня, что находит отражение в знаменитом вине Dôle des Monts. Здесь вино проходит полный цикл от выращивания винограда до бутилирования. Чтобы получить вино высочайшего качества, необходимо контролировать процесс производства от начала до конца. В выполнении этой задачи виноделы Gilliard полагаются на компанию «Атлас Копко».
Дом Gilliard оборудовал свое производство компрессорами с частотно-регулируемым приводом (VSD) и генератором азота. Благодаря этому винный дом имеет собственный азот и избавлен от необходимости покупать его в баллонах. Преимущества очевидны: дом Gilliard экономит время, деньги и энергию.
Азот, скрытый ингредиент
Выращивание, сбор винограда и виноделие: деликатный процесс производства вина всегда заканчивается бутилированием, для чего требуется сжатый воздух и азот. Сжатый воздух приводит в действие различные инструменты, например, клапаны, которые очень важны в обращении с жидкостями. Однако далеко не все знают, что азот также используется для двух различных процессов. Во-первых, азот выталкивает кислород из пустых бутылок, во-вторых, он помогает удалять двуокись углерода перед закупориванием бутылок. Раньше дом Gilliard закупал для производства азот в баллонах. Теперь, когда используется генератор азота, подсоединенный к компрессору с регулируемой частотой вращения, компания экономит время, деньги и большое количество энергии. «По нашим оценкам, экономия только за счет снижения затрат на электроэнергию составляет 10 000 швейцарских франков (около 7500 евро), — говорит эксперт по виноделию Хансуэли Пфеннигер (Hansueli Pfenniger). — Мы также экономим на административных расходах и затратах на замену баллонов и хранение баллонов с азотом».
Сжатый воздух используется почти везде.
Сжатый воздух в основном используется для бутилирования, нанесения этикеток и закупоривания бутылок. Фактически «все агрегаты на нашем заводе требуют сжатый воздух, от разгрузчика поддонов до этикетировочной машины», — рассказывает главный технолог Роланд Криттин (Roland Crittin). Однако основная часть сжатого воздуха используется для управления большими прессами, рассчитанными на объемы 10 000 литров. «Такие большие объемы требуют значительной мощности. Мы заменили наши старые компрессоры на новые от компании «Атлас Копко» перед сбором урожая 2010 года. Мы заметили, что затраты времени при использовании новых компрессоров сократились на 20%». При производстве вина потребность в сжатом воздухе колеблется колоссально, поэтому компрессоры с регулируемой частотой вращения «Атлас Копко» идеальны для контролируемой подачи воздуха по потребности в любое время.
Владения дома Gilliard
Страсть к виноделию дома Gilliard находит отражение в его виноградниках, которые растянулись на территории более 50 гектаров. Они расположены в средней части склона на правом берегу Роны между Сьоном и Льене на высоте 550 - 600 м над уровнем моря. Виноградник напоминает мозаику виноградных рядов, покрывающих крутой склон: впечатляющий пейзаж. Эти террасы обращены на юг, что идеально для выращивания винограда высокого качества. Виноград собирается вручную и транспортируется на вертолете.
