Процесс фильтрации вина
Фильтрация вина – это важный этап процесса виноделия, обеспечивающий прозрачность, стабильность и общее качество конечного продукта. При переходе от ферментации к розливу вина, для удаления нежелательных частиц, дрожжей и бактерий применяются различные этапы фильтрации, что улучшает внешний вид и вкус вина и сохраняет его качества.
Наша технологическая карта иллюстрирует каждый этап производства вина, подчеркивая, где используются усовершенствованные системы фильтрации для достижения высочайших стандартов чистоты и стабильности. Ознакомьтесь с процессом и узнайте, как наши передовые решения для фильтрации способствуют созданию исключительных вин.
Решения компании «Атлас Копко» в процессе виноделия
Окончательная стабилизация
На этом этапе можно использовать картриджи фильтров с гофрированной мембраной SME и BME.
Предварительная стабилизация
На этом этапе мы рекомендуем использовать фильтры из гофрированного волокна PFP, PFP-A и PFG.
Удаление винного камня
Для этого этапа идеально подходят фильтры из гофрированного волокна PFP-D и PFP-B и фильтры, выдуваемые из расплава, PBP и PBP-A.
Фильтрация вторичных жидкостей
Газ: вы можете использовать наши фильтры из гофрированного волокна PFG-G, PFP-G, SFG-G или фильтр с гофрированной мембраной SMT-G.
Жидкость: доступные фильтры с активированным углем ASC, ARC, фильтры, выдуваемые из расплава, PBP, PBP-L и фильтры из гофрированного волокна, такие как PFP, PFP-L и PFG.
Пар: фильтры, такие как наши картриджи из нержавеющей стали, MSS и MPSC.
Образовательная информация о производстве вина
Полезные ссылки на сертификации и требования к безопасному производству продуктов питания и напитков
- РЕГЛАМЕНТ КОМИССИИ (ЕС) № 10/2011 о пластмассовых материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами
- ISO 9001:2015 Системы менеджмента качества – требования
- Моя система HACCP: помогает вам производить безопасные продукты
- eCFR:21, часть 117 – ТЕКУЩИЕ ПРАВИЛА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА, АНАЛИЗ РИСКОВ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, НА ОСНОВЕ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ