Sopladores de aire en la industria de alimentos y bebidas
La industria de alimentos y bebidas cuenta con una amplia variedad de procesos que requieren de aire comprimido a baja presión. Desde el procesamiento de carnes y aves, hasta la fabricación de productos lácteos y sus derivados, es necesario utilizar aire comprimido de alta calidad para cumplir con los estándares que establece la industria. A continuación, conocerá las ventajas y las aplicaciones de los sopladores en la industria de alimentos y bebidas.
Aplicaciones de los sopladores de aire en la industria de alimentos y bebidas
Transporte neumático
Los sistemas de transporte neumático de baja presión utilizan el aire comprimido para transportar todo tipo de producto alimentario, a través de ductos cerrados. Existen dos tipos de tecnologías para transporte neumático, por vacío y por presión:
- Por presión: los materiales se transportan a través de un ducto totalmente cerrado que utiliza aire comprimido generado por un soplador de presión diferenciada que empuja el material a su destino final.
- Por vacío: los materiales se transportan al punto de entrega a través de un ducto totalmente cerrado, utilizando un flujo limpio de aire generado por un conjunto de equipos sopladores de vacío.
Fermentación
Los procesos de fermentación, como los de cultivo sumergido o en estado sólido, requieren de una fuente de aire comprimido a baja presión constante, con presiones entre 0.5 y 0.75 bares para poder mantener óptimo el cultivo.
Empaquetado (a través de vacío)
El aire comprimido se usa para limpiar botellas, paquetes y moldes antes del llenado. El aceite en el aire comprimido contamina los envases de alimentos, y altera el sabor y olor del producto final, además de ser un riesgo para la salud.
Descarga de camiones
La descarga de camiones (bombonas) se realiza con aire comprimido a baja presión. Esto se debe a que la velocidad en la tubería permite que el material se movilice en fase diluida (partículas que flotan en el aire). Adicional, el aire generado por un equipo de baja presión es 3 veces más que un equipo de media presión, a la par que la presión de trabajo de estos equipos es de 2.5 barg, que es lo máximo que resiste un camión o bombona.
Tratamiento de aguas residuales
El agua es un componente primordial para muchos procesos en la producción de alimentos y bebidas, en ese sentido, con un correcto tratamiento, estas aguas pueden ser reutilizadas, práctica recomendado además para reducir la huella hídrica generada. A diferencia de otro tipo de aguas residuales, las producidas en esta industria son no tóxicas, pero si tienen una alta concentración de demanda biológica de oxígeno (BOD por sus siglas en inglés) y sólidos suspendidos. En ambos casos es necesario hacer un tratamiento adecuado, y el aire comprimido a baja presión ese esencial para llevar a cabo este proceso.
