El proceso de filtración de la cerveza
El proceso de filtración de la cerveza es un paso crucial para garantizar la calidad, claridad y estabilidad del producto final. Al eliminar los sólidos en suspensión, las levaduras, las proteínas y otras partículas no deseadas, la filtración ayuda a los fabricantes de cerveza a lograr el sabor, el aspecto y la vida útil deseados.
La filtración eficaz es clave en las fábricas de cerveza modernas para mantener la consistencia, la higiene y la eficiencia a lo largo del proceso de producción. En las diferentes etapas del proceso de elaboración de la cerveza, desde la clarificación hasta el envasado final, se emplean estratégicamente distintos tipos de sistemas de filtración, como la prefiltración, la filtración en profundidad y la filtración estéril.
Mediante la incorporación de tecnologías avanzadas de filtración de la cerveza, las fábricas de cerveza pueden mejorar la calidad del producto, garantizar la estabilidad microbiana y cumplir la normativa. A continuación, ofrecemos un esquema detallado del proceso que muestra dónde se utilizan las soluciones de filtración específicas a lo largo del proceso de producción de la cerveza, destacando cómo ayudan a optimizar las operaciones de elaboración de la cerveza y a ofrecer resultados excepcionales.
Información educativa sobre la filtración de la cerveza
Enlaces útiles sobre certificaciones y requisitos para la producción segura de alimentos y bebidas
- REGLAMENTO DE LA COMISIÓN (UE) N.º 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos
- Sistemas de gestión de calidad ISO 9001:2015 — Requisitos
- Mi HACCP: le ayuda a producir alimentos seguros
- eCFR:21, parte 117 — BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN ACTUALES, ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROLES PREVENTIVOS BASADOS EN RIESGOS PARA ALIMENTOS HUMANOS