Η διαδικασία διήθησης του κρασιού
Η διήθηση του κρασιού είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία οινοποίησης που διασφαλίζει τη διαύγεια, τη σταθεροποίηση και τη συνολική ποιότητα του τελικού προϊόντος. Καθώς το κρασί περνά από τη ζύμωση στην εμφιάλωση, χρησιμοποιούνται διάφορα στάδια διήθησης για την αφαίρεση των ανεπιθύμητων σωματιδίων, της μαγιάς και των βακτηρίων, ενισχύοντας την εμφάνιση και τη γεύση του κρασιού και διατηρώντας παράλληλα τον χαρακτήρα του.
Ο χάρτης παραγωγικής διαδικασίας απεικονίζει κάθε στάδιο της παραγωγής κρασιού, τονίζοντας τα σημεία στα οποία χρησιμοποιούνται προηγμένα συστήματα διήθησης για την επίτευξη των υψηλότερων προτύπων καθαρότητας και συνέπειας. Εξερευνήστε τη διαδικασία για να δείτε πώς οι υπερσύγχρονες λύσεις διήθησης της εταιρείας μας συμβάλλουν στη δημιουργία εξαιρετικών κρασιών.
Λύσεις της Atlas Copco στη διαδικασία οινοποίησης
Τελική σταθεροποίηση
Τα φίλτρα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε αυτό το στάδιο είναι τα φυσίγγια φίλτρων πτυχωτής μεμβράνης SME και BME.
Προσταθεροποίηση
Σε αυτό το στάδιο συνιστούμε τη χρήση των φίλτρων πτυχωτών ινών PFP, PFP-A και PFG.
Απομάκρυνση τρυγικού οξέος
Τα φίλτρα που είναι ιδανικά για αυτό το στάδιο είναι τα φίλτρα πτυχωτών ινών PFP-D και PFP-B και τα διογκωμένα σε τήγμα φίλτρα PBP και PBP-A.
Διήθηση δευτερογενών υγρών
Αέριο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φίλτρα πτυχωτών ινών PFG-G, PFP-G, SFG-G ή το φίλτρο πτυχωτής μεμβράνης SMT-G.
Υγρό: Διατίθενται τα φίλτρα ενεργού άνθρακα ASC, ARC, τα διογκωμένα σε τήγμα φίλτρα PBP, PBP-L και φίλτρα πτυχωτών ινών όπως τα φίλτρα PFP, PFP-L και PFG.
Ατμοί: Φίλτρα όπως τα φυσίγγια από ανοξείδωτο χάλυβα MSS και MPSC.
Εκπαιδευτικές πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή οίνου
Χρήσιμοι σύνδεσμοι για πιστοποιήσεις και απαιτήσεις σχετικά με την ασφαλή παραγωγή τροφίμων και ποτών
- ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 10/2011 της Επιτροπής για τα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα
- ISO 9001:2015 Συστήματα διαχείρισης ποιότητας — Απαιτήσεις
- Το δικό μου HACCP: Βοήθεια για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων
- eCFR:21 Μέρος 117 —ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΟΡΘΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ, ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΠΤΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ ΒΑΣΕΙ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΓΙΑ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ