Πρότυπα πεπιεσμένου αέρα για τη βιομηχανία τροφίμων
Δεν υπάρχει άλλη βιομηχανία στην οποία να μεταφέρονται περισσότερα υλικά χρησιμοποιώντας μεταφορά με πεπιεσμένο αέρα όσο στον τομέα των τροφίμων και των ποτών. Από τη ζάχαρη και το αλεύρι έως τα δημητριακά και πολλά ακόμα προϊόντα, εκατομμύρια τόνοι τροφίμων μεταφέρονται σε όλο τον κόσμο κάθε μέρα.
Αυτό θέτει δύο κύριες προκλήσεις για τις εταιρείες στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών: πρώτον, χρειάζονται πρόσβαση σε αξιόπιστη, μεγάλης ποσότητας παροχή πεπιεσμένου αέρα. Και, κάτι εξίσου σημαντικό, πρέπει να πληρούν τα αυστηρά πρότυπα για τον πεπιεσμένο αέρα στη βιομηχανία τροφίμων.
Ασφαλής μεταφορά εμπορευμάτων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση
Όταν ένα εμπόρευμα μεταφέρεται με πεπιεσμένο αέρα, έρχεται σε άμεση επαφή με τον πεπιεσμένο αέρα που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά του. Ως αποτέλεσμα, οι ρύποι που περιέχονται στον αέρα θα μπορούσαν να εισχωρήσουν σε αυτό το υλικό και, τελικά, στο τελικό προϊόν.
Ίσως να μην είναι μεγάλο πρόβλημα αν βρεθεί λίγο λάδι ή λίγα σωματίδια στο σκυρόδεμα που χρησιμοποιείται για τη διάστρωση ενός δρόμου. Ωστόσο, τα πράγματα είναι διαφορετικά όταν μεταφέρονται υλικά που καταλήγουν σε προϊόντα που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
Οι συνέπειες μιας τέτοιας μόλυνσης μπορεί συχνά να είναι καταστροφικές και δαπανηρές: από την απώλεια ολόκληρων παρτίδων παραγωγής έως τις ανακλήσεις ή τις αγωγές.
Ευτυχώς, διατίθενται πολλές επιλογές επεξεργασίας του αέρα και προϊόντα που αποτρέπουν αυτά τα αποτελέσματα και βοηθούν τους παραγωγούς τροφίμων και ποτών να πληρούν τα πρότυπα πεπιεσμένου αέρα για τη βιομηχανία τροφίμων.
Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες για τα ισχύοντα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και ποιότητας πεπιεσμένου αέρα, καθώς και για τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να διατηρήσετε ασφαλή το σύστημα μεταφοράς με πεπιεσμένο αέρα και τα τελικά προϊόντα σας από επιβλαβείς ρύπους.
ISO 22000
Το πρότυπο ISO 22000 είναι ένα από τα σημαντικότερα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Ισχύει για κάθε οργανισμό που συμμετέχει άμεσα ή έμμεσα στην παραγωγή τροφίμων. Δεν περιλαμβάνει τους παραγωγούς του πρωτογενούς τομέα, όπως τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, ούτε τους παρασκευαστές τροφίμων και τους παρασκευαστές συσκευασμένων ή κονσερβοποιημένων τροφίμων
Το πρότυπο βοηθά όλους αυτούς τους οργανισμούς να εντοπίζουν πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων και να τους ελέγχουν. Ως εκ τούτου, διαδραματίζει καίριο ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας και της διαφάνειας στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και παραγωγής τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των εγκαταστάσεων ζωοτροφών), δηλαδή στις εργασίες που χρησιμοποιούν μεταφορά με πεπιεσμένο αέρα. Βοηθά επίσης τις επιχειρήσεις και τους καταναλωτές να διατηρήσουν την εμπιστοσύνη τους στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και επιτρέπει την πιο εύκολη διασυνοριακή μεταφορά των προϊόντων.
Ως αποτέλεσμα, οι πελάτες των εταιρειών που συμμορφώνονται με αυτό το πρότυπο προαιρετικής εφαρμογής μπορούν να είναι βέβαιοι ότι τα προϊόντα που καταναλώνουν είναι ασφαλή.
ISO 8573-1
Στη συνέχεια, υπάρχει το πρότυπο ISO 8573-1, το οποίο είναι ίσως ο σημαντικότερος πόρος για τις εταιρείες που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν τον βέλτιστο εξοπλισμό και τις βέλτιστες διεργασίες επεξεργασίας πεπιεσμένου αέρα.
Βοηθά τις εταιρείες να κατανοήσουν πόσο καθαρός πρέπει να είναι ο αέρας τους, καθορίζοντας πόσους μολυσματικούς παράγοντες (το ISO 8573-1 είναι χωρισμένο σε ενότητες για στερεά σωματίδια, νερό και λάδι) επιτρέπεται να περιέχονται στον πεπιεσμένο αέρα μετά την επεξεργασία σε συγκεκριμένο σημείο του συστήματος.
Το πρότυπο ISO 8573-1 χωρίζεται σε επτά κατηγορίες ποιότητας του αέρα. Όσο χαμηλότερη είναι η κατηγορία, τόσο πιο καθαρός πρέπει να είναι ο αέρας. Όλες αυτές οι κατηγορίες, εκτός από μία, έχουν ειδικά καθορισμένα όρια. Για τις υψηλότερες κατηγορίες, είναι εύκολο να ανταποκριθεί κανείς στα όρια. Για τις χαμηλότερες κατηγορίες, δηλαδή τα πρότυπα για τον πεπιεσμένο αέρα στη βιομηχανία τροφίμων, αυτό είναι κάπως πιο δύσκολο.
Η σημαντικότερη κατηγορία ISO 8573-1 για τη βιομηχανία τροφίμων είναι η κατηγορία 0, η οποία είναι η μόνη κατηγορία χωρίς καθορισμένα επίπεδα μόλυνσης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ο αέρας της κατηγορίας 0 πρέπει να είναι τελείως απαλλαγμένος από ρύπους. Αντίθετα, τα επιτρεπτά επίπεδα ρύπων καθορίζονται από τον χρήστη και τον προμηθευτή του αντίστοιχου εξοπλισμού επεξεργασίας αέρα. Σε κάθε περίπτωση, τα όρια κατωφλίου της κατηγορίας 0 πρέπει να είναι χαμηλότερα από εκείνα της κατηγορίας 1.
Τα πλεονεκτήματα του εξοπλισμού χωρίς λάδι
Ένας από τους τρόπους με τους οποίους οι επιχειρήσεις στον τομέα των τροφίμων και των ποτών μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο μόλυνσης του πεπιεσμένου αέρα (και να πληρούν τις απαιτήσεις της κατηγορίας 0 όσον αφορά τη μόλυνση από λάδι) είναι να χρησιμοποιούν εξοπλισμό πεπιεσμένου αέρα χωρίς λάδι. Διασφαλίζει ότι το λάδι που χρησιμοποιείται ως λιπαντικό δεν μπορεί να εισέλθει στη ροή του αέρα και να μολύνει το τρόφιμο που μεταφέρεται με πεπιεσμένο αέρα.
Επιπλέον, η χρήση ενός αεροσυμπιεστή χωρίς λάδι εξαλείφει την ανάγκη χρήσης φίλτρου αφαίρεσης του λαδιού.
Επιπροσθέτως, οι ξηραντές και οι διάφοροι τύποι φίλτρων σάς επιτρέπουν να μειώνετε την υγρασία και τα σωματίδια σε ασφαλές επίπεδο, ώστε να μπορείτε να ικανοποιείτε ακόμα και τα πιο αυστηρά πρότυπα πεπιεσμένου αέρα για τη βιομηχανία τροφίμων.
