Proces filtrace vína
Filtrace vína je klíčovým krokem v procesu výroby vína k zajištění čirosti, stability a celkové kvality koncového produktu. Při zpracování vína, od kvašení až po stáčení, se používají různé filtrační fáze k odstranění nežádoucích částic, kvasinek a bakterií pro zlepšení vzhledu a chuti vína při zachování jeho charakteru.
Naše mapa procesů ilustruje každou fázi výroby vína a zdůrazňuje, kde se používají pokročilé filtrační systémy k dosažení nejvyšších standardů čistoty a konzistentnosti. Prozkoumejte tento proces a podívejte se, jak naše špičková filtrační řešení přispívají k výrobě výjimečných vín.
Řešení společnosti Atlas Copco v procesu výroby vína
Konečná stabilizace
Mezi filtry, které můžete použít v této fázi, patří filtrační vložky s plísovanou membránou SME a BME.
Předběžná stabilizace
V této fázi doporučujeme používat plísované filtry PFP, PFP-A a PFG.
Odstranění vinného kamene
Filtry ideální pro tuto fázi jsou filtry z plísovaných vláken PFP-D a PFP-B a tavené foukané filtry PBP a PBP-A.
Filtrování sekundárních tekutin
Plyny: Můžete použít naše filtry z plísovaných vláken PFG-G, PFP-G, SFG-G nebo s plísovanou membránou SMT-G.
Kapaliny: K dispozici jsou filtry s aktivním uhlím ASC, ARC, tavené foukané filtry PBP, PBP-L a plísované filtry, například PFP, PFP-L a PFG.
Páry: Zde lze použít naše vložky z nerezové oceli MSS a MPSC.
Poučné poznatky o výrobě vína
Užitečné odkazy na certifikace a požadavky na bezpečnou výrobu potravin a nápojů
- NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 10/2011 o materiálech a předmětech z plastů určených pro styk s potravinami
- ISO 9001:2015 Systémy řízení kvality – požadavky
- Můj HACCP: Pomáháme vám vyrábět bezpečné potraviny
- Nařízení eCFR:21 část 117 – SOUČASNÁ SPRÁVNÁ VÝROBNÍ PRAXE, ANALÝZA RIZIK A PREVENTIVNÍ KONTROLY NA ZÁKLADĚ RIZIK U POTRAVIN URČENÝCH K LIDSKÉ SPOTŘEBĚ
