ประโยชน์ของเครื่องกำเนิดไนโตรเจนสำหรับการผลิตกาแฟ
ประโยชน์ของเครื่องกำเนิดไนโตรเจนสำหรับอุตสาหกรรมด้านการผลิตกาแฟ
เครื่องกำเนิดก๊าซไนโตรเจนในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์กาแฟมีประโยชน์อย่างไร?
คุณรู้ไหมในปี 2019 และ 2020 กาแฟทั่วโลกได้รับการผลิตประมาณ 169.34 ล้านถุง กระบวนการคั่วในการใช้ความร้อนเพื่อรักษากลิ่น สี และรสชาติ ขอเม็ดกาแฟไว้ เพราะสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในเม็ดกาแฟ กระบวนการคั่วเพื่อรักษาเมล็ดกาแฟให้สดใหม่และรสชาติไม่เปลี่ยนหากสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน
ซึ่งในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์สำหรับกาแฟในตอนนี้ เรามีการใช้ไนโตรเจนซึ่งเป็นก๊าซเฉื่อยเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา หากคุณสงสัยว่าการใช้เครื่องผลิตไนโตรเจนภายในโรงานเองนั้นมีประโยชน์อย่างไร? ถ้าอยากรู้คุณต้องไม่พลาดที่จะอ่านบทความนี้
รับประกันความสดใหม่ด้วยก๊าซไนโตรเจน (nitrogen gas)
ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นั้นกุญแจสำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษา รวมทั้งเป็นเป้าหมายหลักของความน่าเชื่อถือทางธุรกิจ (นั่นก็เพราะใครๆ ก็อยากได้ของสดใหม่ใช่ไหมละ) ส่วนของการบรรจุเมล็ดกาแฟและกระบวนการผลิตกาแฟมักจะค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาและให้แน่ใจว่าได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีรสชาติ สิ่งที่ดึงดูดใจที่สุดของคอกาแฟคือกลิ่นหอมเมื่อได้กลิ่นก่อนจิบ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟบรรจุถุงหรือ k-cups บรรจุภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนช่วยเพิ่มความสดและกลิ่นหอมของกาแฟบด ซึ่งประโยชน์จากกาแฟที่ใช้ก๊าซไนโตรเจนช่วยเก็บรักษา
ฉันเป็นคนรักกาแฟคนหนึ่ง สิ่งที่หลงใหลในกาแฟส่วนใหญ่คือน้ำมันหอมระเหย หรือกลิ่นหอมของกาแฟก่อนที่จะได้ดื่มนั้นคือสิ่งที่น่าคนหา ที่มาของความลับที่ทำให้กลิ่นของเมล็ดกาแฟนั้นไม่เปลี่ยนไป เกิดจากการใช้ก๊าซไนโตรเจนไล่ก๊าซออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์และสามารถยืดอายุของเม็ดกาแฟ โดยการกำจัดก๊าซออกซิเจน ความชื้น และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในห่อกาแฟ
ทำไมต้องเป็นก๊าซไนโตรเจน?
เนื่องจากไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อยซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่น ตรงกันข้ามก๊าซออกซิเจนสามารถสร้างความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่เราใช้ก๊าซไนโตรเจนเพื่อแทนที่ออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์การผลิตกาแฟสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และรักษาความสมบูรณ์ของกลิ่นและรสชาติ
บรรจุภัณฑ์ของกาแฟหมายถึง เมล็ดแบบคั่ว หรือแบบเมล็ดบดคั่ว สำหรับกาแฟแบบดิ๊ป หรือกาแฟสดเอสเปรสโซ ความต้องการความบริสุทธิ์ของไนโตรเจนที่ใช้ในการรัษาคุณภาพมีตั้งแต่ 99-99.9%
จริงหรือเปล่า? ตรวจสอบกระบวนการทำงานของเครื่องกำเนิดไนโตรเจน (nitrogen generator)
ความบริสุทธิ์ (purity) ที่เหมาะสมที่ฉันต้องการเพื่อรักษาความสดของเมล็ดกาแฟคืออะไร?
อ่านต่อด้านล่างเราจะแนะนำคุณตลอดกระบวนการทำงานของเครื่องกำเนิดไนโตรเจน
ก๊าซไนโตรเจนทำงานอย่างไรกับกระบวนการบรรจุกาแฟ?
ปัญหาของก๊าซออกซิเจนคืออะไร
ทั้งๆ ที่เราต้องหายใจด้วยก๊าซออกซิเจนทุกวัน แต่ทำไม๊ ทำไม มันถึงมีปัญหากับเมล็ดกาแฟที่พวกเราชื่นชอบใช่ไหมคะ (เฉพาะคอกาแฟล้วนๆ ค่ะ)
นั่นก็เพราะโครงสร้างโมเลกุลของออกซิเจนนะสิ ที่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีอื่นๆ ได้ง่าย ทำให้เกิดออกซิเดชั่นกับปัญหาปฏิกิริยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เกี่ยวข้องกับการถนอมอาหาร เมื่อคุณบดเมล็ดกาแฟน้ำมันภายในเมล็ดจะสัมผัสกับอากาศ จนสูญเสียกลิ่นและรสชาติไปอย่างรวดเร็วและบางส่วนก็มีรสขมด้วย (ยี๊ ไม่อร่อยอ่ะ)
เครื่องก๊าซไนโตรเจน (on-site nitrogen generator)
ช่วยลดต้นทุนการลงทุนในการผลิตให้กลุ่มเจ้าของโรงงานเมล็ดกาแฟได้ นั่นก็เพราะคุณไม่ต้องจ่ายค่าเช่าขวดไนโตรเจนเหลว และค่าขนส่งที่แสนแพง อีกทั้งคุณมั่นใจได้ว่าจะมีก๊าซไนโตรเจนในปริมาณที่มากพอตามที่คุณต้องการอีกด้วย
การเติมก๊าซไนโตรเจนในถุงกาแฟเป็นวิธีแก้ปัญหาการเกิดออกซิเดชั่นที่ประสบความสำเร็จรวมถึงต้นทุนที่ลดลงและเพิ่มประสิทธิภาพให้กับธุรกิจบรรจุภัณฑ์อาหารของคุณอีกด้วย
พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ไนโตรเจนของเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและรับโซลูชันที่ดีที่สุดสำหรับวิธีใช้ที่มีประสิทธิภาพของเครื่องผลิตไนโตรเจน (on-site nitrogen generator)
