Beter bierbrouwen met de juiste industriële compressor

Industriële compressoren hebben een belangrijk aandeel in het brouwproces; het is een essentieel onderdeel van de apparatuur voor het inblikken, bottelen en keggen. Traditioneel gebruikten brouwerijen oliegesmeerde compressoren voor deze processen, maar dat proces kan de smaak en kwaliteit van het bier nadelig beïnvloeden. Als de lucht oliedeeltjes oppikt tijdens het productieproces, kan de olie in contact komen met het bier dat wordt geproduceerd. Deze oliehoudende lucht tast dan de gist in het bier aan en waardoor het bier afvlakt. De schuimkraag, die zo'n belangrijk onderdeel van de bierdrinkervaring is, kan zomaar verdwijnen, gewoon door het gebruik van een oliegesmeerde compressor.

Waar lucht wordt gebruikt in het productieproces

We denken er zelden aan, maar er is een constante wisselwerking tussen lucht en het productieproces voor bier. Er zijn vijf belangrijke momenten waar bewust lucht wordt gebruikt tijdens het productieproces, en dit toont aan hoe belangrijk het is van begin tot eind.

Industriële compressor

Aan het begin van elk productiestadium zorgen industriële compressoroplossingen voor het aanzuigen van lucht in het systeem. Vervolgens wordt het gebruikt om de druk te verhogen tot het punt waarbij het bier zelf kan worden gebrouwen. Van daaruit kan de vloeistof-in-productie door leidingen worden gestuwd, waarbij de juiste voorwaarden voor bierproductie langs het hele traject behouden blijven.

Luchtfilters

Luchtfilters zijn noodzakelijk om de lucht droog, olievrij, en vrij van andere verontreinigen te houden die anders het bier zouden bederven. Deze filters krijgen het zwaar te verduren bij luchtcompressoren op oliebasis, omdat het gebruik van een oliegefilterde luchtcompressor veel verontreinigingen in de lucht introduceert.

Persluchtdrogers

Het is belangrijk dat de lucht in het systeem droog is en dat er tijdens het productieproces geen extra vocht bij komt. Drogers helpen dit proces te beheren en handhaven de kritische pH-niveaus tijdens de productie van het bier.

Waterchillers en -koelers

Voor het gistingsproces zijn koelsystemen noodzakelijk, omdat ze vers gekookt bier snel kunnen koelen waardoor efficiënter kan worden gecompleteerd. Omdat deze systemen water van buiten gebruiken, hebben ze ook lucht van buiten nodig en hoewel het koelsysteem niet rechtstreeks met de biervloeistof communiceert, maakt het wel deel uit van het totale systeem en moet het dus vrij van verontreinigingen zijn.

Bottelen

Luchtcompressoren worden ook gebruikt bij het vullen van de bierflessen, blikjes en biervaten zodra het bier klaar is. In deze late fase van het productieproces kan het bier nog steeds verontreinigd raken, als er, weer, verontreinigde luchtdeeltjes in de compressoren kunnen komen. Naarmate de voedselnormen strenger worden, doen oliecompressoren steeds meer afbreuk aan de mogelijkheden voor bierbrouwers om hun werkzaamheden zelfs maar uit te voeren. Er bestaan zuiverheidsnormen in Australië die de afwezigheid van contaminanten, die een gevaar voor de voedselveiligheid kunnen vormen, verplicht voorschrijven. Het dient ook vermeld te worden dat er niet veel olie in de lucht nodig is om een bier te ruïneren; geringe oliesporen kunnen een aanzienlijke nadelige invloed hebben op de kwaliteit van een bier. En afgezien van de regelgeving, is de reputatieschade door het serveren bier van slechte kwaliteit het risico niet waard.

De oplossing voor oliegebaseerde luchtcompressoren

Er is geen reden om een luchtcompressor te blijven gebruiken die olie gebruikt voor de werking. Er zijn olievrije persluchtsystemen op de markt die een veel lager risico op verontreiniging in het productiesysteem kunnen garanderen. Deze systemen voldoen aan de strenge eisen die de Internationale Organisatie voor Normalisatie - of ISO - stelt aan bierbrouwers. Dit is een van de belangrijkste regelgevende instanties voor iedereen die betrokken is bij de productie van levensmiddelen of dranken. Wat u wilt, is een olievrije compressor die is geclassificeerd volgens ISO-klasse 0. Dit betekent dat een compressor 0 ppm olie zal introduceren in de perslucht die tijdens het productieproces wordt gebruikt, bij gebruik onder normale bedrijfsomstandigheden.

Gebruik van olievrije luchtcompressoren voor perfect bier

Door de juiste industriële compressor voor uw werkzaamheden te kiezen; een die olievrij is (zoals een olievrije zuigercompressor of een scrollcompressor) en die als zodanig is geclassificeerd, introduceert u een vijfde ingrediënt in uw bierproductieproces, en een ingrediënt dat u een aanzienlijk concurrentievoordeel oplevert wanneer de tijd voor de smaaktest aanbreekt. De vier fysische ingrediënten bij de bierproductie zijn graan, hop, gist en water. Maar negeer dat vijfde, ongrijpbare ingrediënt niet - lucht. Tenzij bij uw bier gebruik wordt gemaakt van verse en onvervuilde lucht, zullen uw bieren nooit als favoriet van uw klant worden beschouwd. Moderne bierfabrikanten profiteren sterk van de relatief gemakkelijk te produceren luchtcompressoren van ISO-klasse 0. De prijs van deze machines is redelijk en de extra voordelen van olievrije compressoren maken ze, naast het verminderde risico van verontreiniging, tot de beste economische keuze voor een brouwerij van elke omvang. Of u nu een microbrouwerij of een grote brouwerij hebt, neem vandaag nog contact met ons op om te zien hoe wij u kunnen helpen de kwaliteit en de standaard van uw bieren op de absolute top van de markt te houden.