Nous sommes fous de la production d'azote
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L'azote est utilisé pour déplacer l'oxygène dans les emballages alimentaires (comme les emballages de snacks), ce qui garantit que les aliments restent frais et ne vieillissent pas ou ne se décomposent pas. Cela permet de prolonger la durée de vie des aliments et de garantir leur croustillance lorsque vous les ouvrez!
Arachides fraîches et croustillantes
Considérons maintenant votre sac de cacahuètes. Pour ralentir leur processus de vieillissement, l'azote retarde l'oxydation. Ce ralentissement permet de contrôler les graisses et les huiles des cacahuètes et d'augmenter la durée pendant laquelle elles restent croquantes et fraîches. À l'intérieur des sacs, les poches d'espace se remplissent d'azote, ce qui pousse l'oxygène hors du sac et élimine l'humidité et les moisissures.
Les générateurs d'azote sont utilisés sur place dans diverses applications de fabrication, outre la bière et les cacahuètes, comme le vin, les chips, les aliments pour oiseaux, les légumes et les fruits.
Pour toutes ces applications, des décisions importantes doivent être prises quant à l'utilisation de générateurs d'azote sur site dans les installations de fabrication ou à la livraison périodique de bouteilles et de réservoirs d'azote aux installations.
L'utilisation de générateurs sur site peut être fortement justifiée car elle permet de réduire les délais de fabrication, les besoins en espace de stockage des équipements et les coûts globaux tout en augmentant la sécurité, la fiabilité et l'efficacité.
Les générateurs d'azote sur site fonctionnent 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et permettent aux fabricants d'avoir accès à l'azote à tout moment. Ainsi, les fabricants n'ont pas à attendre les livraisons d'azote en bouteille ou en réservoir liquide, qui peuvent être retardées et parfois annulées.
Les coûts initiaux liés à l'achat d'un générateur d'azote sur site peuvent être une source de préoccupation pour certains fabricants. Mais à long terme, ils sont susceptibles d'accélérer les processus de fabrication, de réduire les déchets et de diminuer les coûts. En investissant dans un générateur sur site, une brasserie pourrait atteindre le seuil de rentabilité au cours des deux premières années d'installation et, avec le temps, économiser de 40 à 75 % sur les coûts globaux de l'azote.
