¡Salud por el aire comprimido! (aplicaciones en la producción del vino)

El vino es una bebida básica e importante en nuestras vidas, ya sea que lo bebas o no. Es el regalo que traemos a una cena o reunión, es la bebida que compartimos con amigos y familiares alrededor de la mesa mientras celebramos momentos importantes de la vida, y es el complemento perfecto para celebrar el día de San Valentín.

Muchas bodegas se jactan de usar los mejores ingredientes para hacer su vino, pero usar incluso los mejores ingredientes significa poco sin el equipo adecuado. El aire comprimido de la más alta calidad es un ingrediente vital para el proceso, lo que significa que es fundamental utilizar los mejores compresores de aire, generadores de nitrógeno y sopladores de baja presión.

Desde la aireación hasta el embotellado y etiquetado, se utilizan equipos de aire comprimido durante casi todos los pasos del proceso de elaboración del vino y Atlas Copco puede proporcionar todo el equipo industrial necesario para elaborar el mejor vino. 

A continuación, conozca algunas de las aplicaciones del aire comprimido en el proceso de elaboración del vino:

• Aireación. Durante la vinificación, la aireación es un proceso esencial que introduce oxígeno en el vino, lo que le permite respirar y ablandarse antes del embotellado. Nuestros sopladores de baja presión libres de aceite son ideales para las necesidades de aireación de una bodega.
• Embotellado. Los compresores proporcionan el aire a presión que mueve el vino de las barricas a las botellas. Esta bebida es particularmente susceptible a la oxidación durante el embotellado, y el uso de un gas inerte -como el nitrógeno- elimina el oxígeno de las botellas vacías y ayuda a garantizar la frescura del vino. El nitrógeno también se utiliza para eliminar los gases de carbón de las botellas antes de taparlas.
• Trituración y prensado de uvas. Aunque nos gustaría creer que pisar uvas sigue siendo el principal método de trituración de uvas, esto ha sido reemplazado por una cooperación entre los compresores de aire, el triturador de uvas y una cámara de aire. Después de cargar la prensa con uvas, el triturador de uvas aplica aire comprimido a un lado de la cámara de aire para exprimir el jugo de las uvas. Luego, se utiliza aire comprimido para llenar la cámara, y así el jugo de uva es presionado y extraído a través de los orificios de ventilación.
• Etiquetado. Se utiliza aire comprimido para adherir las etiquetas a las botellas de vino.
• Aspersión. Conocido en inglés como sparging, es un proceso que consiste en aplicar nitrógeno en forma de burbujas muy finas para eliminar el oxígeno disuelto del vino. Esto puede tener un impacto variable, dependiendo de si se trata de un vino blanco o tinto.

Atlas Copco tiene una línea completa de ofertas para todas las necesidades de elaboración de vino. Desde nuestra gama GA 7-75 VSD+ lubricada con aceite hasta nuestros compresores libres de aceite con certificación Clase 0 y compresores con tecnología VSD, generadores de nitrógeno y sopladores exentos de aceite, tenemos las opciones exactas que se adaptarán a las necesidades únicas de cada bodega.