Vakuum och vakuumpumpar används vid fyllnad och paketering av livsmedel
För att säkerställa en helt ren och säker slutprodukt vid fyllnad och paketering av livsmedel så erbjuder Atlas Copco 100% oljefria vakuumpumpar som uppfyller kraven enligt ISO 8573-1 klass 0.
Inom livsmedelsindustrin används vakuum för många olika syften och inom en rad olika applikationer:
Vakuum förlänger matens hållbarhet utan kemiska tillsatser
Kött, fisk, grönsaker, sallader och andra livsmedel håller längre med hjälp av vakuum. Vakuumförpackad mat och mat förpackad i en modifierad atmosfär håller sig fräsch i frysen, under transporten och på hyllan. Vakuum minimerar behovet av konserveringsmedel.
Vakuum bevarar kryddor, smaker och aromer i livsmedel
Smaker och dofter i råvaror och färdiglagad mat bevaras bättre i täta vakuumförpackningar. Marinerade produkter tumlas för att kryddor och smaker ska gå in ordentligt i köttet. Därefter vakuumförpackas produkterna så att smaken av kryddorna ska bevaras bättre.
Vakuum effektiviserar produktion och transport av livsmedel
Att vakuumförpacka mat går snabbt och effektivt, ca 1000 förpackningar per timme. Dessutom är vakuumförpackningar enkla att stapla och lagra på hyllor och i frysar. Förvaring och transport blir därför mycket effektiv. Mjuka livsmedel som lätt blir mos får ett bra skydd.
Vakuumlösningar som används för livsmedel måste vara absolut rena och fria från föroreningar i applikationer för fyllning och paketering. Bara oljefria vakuumpumpar kan garantera en absolut ren applikation och eliminera risken för luftburna föroreningar. Atlas Copco har satt standarden för rena vakuumpumpar i livsmedels- och bryggeriindustrin. Våra vakuumpumpar för livsmedelsindustrin uppnår klass 0 enligt ISO 8573-1, vilket är den absolut högsta renhetsklassen. För fyllnad och paketering av livsmedel rekommenderar Atlas Copco som regel en av de energieffektiva oljefria vakuumpumparna med varvtalsstyrning som finns i sortimentet. Lämpliga pumpar inkluderar DHS VSD+ och DZS/M VSD+. För mindre känsliga applikationer där ett centralt vakuumsystem kan vara en fördel är även GHS VSD+ ett alternativ.
GHS VSD+ | Centralvakuum
DZS VSD+ | Oljefri klopump
DZM VSD+ | Oljefri multiklopump
Läs om några av våra kunder som använder vakuumpumpar från Atlas Copco i sin produktion
Vakuumpumpar från Atlas Copco sänker energikostnaderna och förbättrar både produktionsmiljön och arbetsmiljön hos våra livsmedelskunder. Oljeaerosoler, värme och buller från traditionella vakuumpumpar som ofta placeras i nära anslutning till produktionen är något som vakuumpumparna från Atlas Copco råder bot på.
Bastuträsk Charkuteri | GHS VSD+
Outinens potatis | GHS VSD+
