蒸気の基本：蒸気とは正確には何ですか?

Q: どの蒸気タイプがありますか?

すべての蒸気が同じであるわけではありません。用途は必要な蒸気のタイプを定義します。 一般に、 飽和（乾燥）蒸気 と 不飽和（湿）蒸気 を区別します。 また、 過熱蒸気 についても説明します。

どのように機能しますか?なぜそれを使用するのですか?蒸気の基本を読んで蒸気の専門家になりましょう。

蒸気は気体状の水で、蒸発または昇華により液相または固相のいずれかから生じます。

蒸気は何に使用されますか?

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どのようにして蒸気を生成しますか?

蒸気を生成するには、水（H₂ O）を液相から気相に移行させる必要があります。つまり、相変化を行う必要があります。

では、その仕組みは?

水分子が加熱されると、これらのH₂O分子を結合する結合は、形成できるよりも早く壊れ始めます。十分な熱を加えると、一部の分子が壊れます。蒸気と呼ばれる透明なガスを形成するこれらの遊離分子です。

蒸気の日常的な例

日常生活の中の蒸気

パスタを茹でるときに、お湯を沸かす必要があります。そのため、鍋に（水道）水を入れてストーブの上に置くと、鍋が熱せられます。ストーブの炎や電子コイルがエネルギーを加えるため、水の温度は徐々に上昇します。水が大気圧で、100℃（212℉）で沸騰し始めると、何が見えますか?鍋の中の水が泡立ち、蒸気が上がります。水が沸騰していて、温度計を使って温度を測定すると、温度がそれ以上上昇しなくなります。エネルギーを加え続けても（封じ込められ、加圧されていない限り）、水はその沸点100℃を超えて上昇しません。

顕熱対潜熱

沸点まで水を加熱することは、顕熱とも呼ばれます。このとき、余分な熱が加わって蒸発し始めると、潜熱と呼ばれるようになります。

湯を沸かすときの顕熱エネルギーと潜熱エネルギー

大気圧とは?

大気圧対高度

大気圧は、地球の大気中の気圧です。

実際には役に立ちませんでしたか?私達のまわりの空気は一定の質量を持ち、それが接触するすべてに対して圧を加えます。その圧力を大気圧と呼びます。気圧は高度が上昇すると低下します。海とヒマラヤの空気を想像してみてください…

圧力が低下すると、呼吸可能な酸素量も減少します。

沸点に対する大気圧の影響

沸点水対高度

さて、大気圧が沸点に影響を与えることが重要です。低い圧力で水を沸騰させると、沸点も低くなり、その逆も同様です。高い圧力で水を沸騰させると、沸点も高くなります。私たちの中で、料理の為の圧力鍋の使い方を考えましょう。

蒸気は何に使用されますか?

蒸気：最初の工業革命

蒸気を利用して機械的な動きを生み出し、世界に革命をもたらしました

蒸気と蒸気エンジンは、産業革命において重要な役割を果たしました。蒸気エンジンは機械的な動きを作成するのに沸騰水を使用した簡単な装置でした。鉱山から製造工場まで、さまざまな産業環境で常に使用されてきました。蒸気エンジンの導入により、技術と生産性が向上しました。これにより、より良いエンジンが生まれました。高圧エンジンの発明により、輸送用途もその後利用可能になりました。蒸気はボート、鉄道、道路、さらには農場にも使われるようになりました。